全国旅游高等院校精品课程系列教材--烹饪英语（第二版）王艳玲著；王艳玲、张慧编中国旅游出版社9787503268984

15 八五品

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江西南昌

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作者王艳玲著；王艳玲、张慧编

出版社中国旅游出版社

ISBN9787503268984

出版时间2022-02

装帧平装

货号9787503268984

上书时间2024-11-17

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商品描述: Unit 1 Titles, Kitchen Floor and Food safety

Unit 2 Tools and Equipment in the Professional Kitchen

Unit 3 Cooking Technology

Unit 4 Seasonings and Condiments

Unit 5 Ingredients: Vegetables

Unit 6 Ingredients: Fruits and Nuts

Unit 7 Ingredients: Livestock

Unit 8 Ingredients: Dairy Product

Unit 9 Ingredients: Poultry and Eggs

Unit 10 Ingredients: Fish and Shellfish

Unit 11 Ingredients: Grains, Starch and Legume

Unit 12 Dim Sum

Unit 13 Baking and Pastry

Appendix 1 Required Vocabulary

Appendix 2 Functional Sentence

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全国旅游高等院校精品课程系列教材--烹饪英语（第二版）王艳玲 著；王艳玲、张慧 编中国旅游出版社9787503268984