动物生物化学李庆章高等教育出版社 9787040451009李庆章高等教育出版社9787040451009

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作者李庆章

出版社高等教育出版社

ISBN9787040451009

出版时间2016-08

装帧平装

货号9787040451009

上书时间2024-10-07

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商品描述: 第一篇  动物生物化学概论
  第1章  绪论
    第一节  动物生物化学的涵义
    第二节  生物化学发展简史e
    第三节  动物生物化学与动物生产和动物健康
    第四节  动物生物化学学习方略
    本章小结e
    思考题
  第2章  动物有机体的化学
    第一节  动物有机体的元素组成e
    第二节  动物有机体的分子组成
    第三节  生物大分子的结构与功能特征
    第四节  动物生物化学的基本原理
    第五节  动物生物化学的非共价作用力
    第六节  水e
    本章小结e
    思考题
第二篇  生物大分子的结构与功能
  第3章  蛋白质的结构与功能
    第一节  概述
    第二节  蛋白质的基本组成单位
    第三节  蛋白质的结构
    第四节  蛋白质结构与功能的关系
    第五节  蛋白质的重要理化性质e
    第六节  蛋白质在生产和生活中的应用e
    本章小结e
    思考题
  第4章  核酸的结构与功能
    第一节  概述
    第二节  核酸的初级结构
    第三节  核酸的高级结构
    第四节  核酸的生物学意义
    第五节  核酸的重要理化性质e
    第六节  基因重组与基因工程e
    本章小结e
    思考题
  第5章  酶的结构与功能
    第一节  概述
    第二节  酶的结构
    第三节  酶的结构与功能的关系
    第四节  酶的作用机理
    第五节  酶促反应动力学