作者[英]莉泽特·科林厄姆
出版社新星出版社
出版时间2006-10
版次1
装帧平装
货号a100
上书时间2024-12-25
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
[英]莉泽特·科林厄姆
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出版社
新星出版社
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出版时间
2006-10
-
版次
1
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ISBN
9787802251069
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定价
29.80元
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装帧
平装
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开本
其他
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纸张
胶版纸
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页数
263页
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字数
174千字
- 【内容简介】
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从德里的宫廷到伯明翰的巴蒂餐馆,从孟买的午餐递送者到日本的军用饭盒,《咖喱传奇》讲述了一系列人们耳熟能详的印度美食历史,以及发明、发现、烹制和食用它们的人的故事。书中充斥着许多个性鲜明的人物,既有伊丽沙白•格威利姆那些个拒绝为晚宴端上野兔的印度仆人,也有洛克瑙与德里的宫廷间的厨艺竞争者;既有热爱烤黑鼠的印度王公贵族,也有在伦敦靠吃麦片粥维生的年轻甘地。这本考证审慎的书里充满了奇闻轶事,将对印度食物历史的介绍,变成了朋友间的闲谈,生动鲜活,引人入胜,饶有风趣。
- 【作者简介】
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莉泽特•科林厄姆(Lizzie Collingham)在剑桥耶稣学院充任访问学者之前,曾在沃威克大学教授历史。她著有《帝国体制:英国统治印度时期的物质经验,1800-1947年》。现在身为自由学者兼作家的她曾在瑞士、德国、奥地利和法国生活过,但仍在寻觅定居之处。 邵文
- 【目录】
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菜谱列表
译序
作者序
红咖喱鸡:探索正宗的印度美食
比尔亚尼菜:伟大的莫卧儿人
咖喱肉:葡萄牙人与辣椒
库马:东印度公司商人、寺庙与洛克瑙的英国人
马德拉斯咖喱:英国人发明的咖喱
咖喱粉:将印度带往英国
冷肉饼:英国食物在印度
菜:伟大的茶战役
咖喱与薯条:薛纳尼水手与印度外卖餐馆
咖喱走遍世界
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