餐桌上少不了的薯类

图书标准信息

• 作者 甘智荣 著
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2016-11
• 版次 1
• ISBN 9787538889161
• 定价 32.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 纯质纸
• 页数 128页
• 字数 120千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

如今，单纯的美食也许不够满足人们的需求，养生的人群也越来越年轻化，健康是美食的一个新主题。而薯类也不只是旧时的平民食物，以养生为主题华丽转型的薯类，再次以更加时尚的身份进入了人们的餐桌。

【作者简介】

从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺（www.zhirongcook.com）多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

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