营养小煮意

图书标准信息

• 作者 Tella 著
• 出版社 中国华侨出版社
• 出版时间 2013-12
• 版次 1
• ISBN 9787511342645
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 185页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 下厨房

【内容简介】

　　《下厨房：营养小煮意》在为读者带来营养美味低热量菜肴做法的同时，用通俗易懂的语言为大家介绍了日常餐桌上各种食材的营养成分，告诉读者各种食材的最佳组合搭配。全书按营养成分分类编排，书后另附有按菜式划分的目录，方便大家使用。另外还为控制饮食时期的读者们贴心准备了各种食材的热量表。

【作者简介】

　　Tella（陈珊珊），美国麻州大学临床科学营养硕士、营养师。下厨房认证厨师。新浪元老级美食博主。致力于做健康美味低热量料理，以及好吃的宝宝食谱。相信“美食是人生的灵魂”。

【目录】

人见人爱的维生素
维生素A
培根胡萝卜
松子南瓜皮
番薯红糖水
香干莴笋
炒苋菜
洋葱炒猪肝

维生素B
猪肝瘦肉汤
蔬菜鸡肉砂锅
青蒜爆蛤蜊
核桃虾仁
冬笋排骨汤
酸辣金针菇

维生素C
红椒银芽
蒜香西兰花
萝卜豆腐汤
麻油苦瓜
藕三丁
油盐枸杞芽

维生素D
电锅洋葱三文鱼
高汤卤蛋
牛奶炖蛋
橄榄油炒香菇

维生素E
麻油鸡片
芝麻酱凉面
花生芋艿球
松仁玉米
红花籽油拌芦笋

维生素K
蚝汁芦笋
芝麻酱拌菠菜
芫荽拌香干
卷心菜肉卷
萝卜烧五花
凉拌黄瓜
小个子大使命的矿物质

铁
蒜香凉拌木耳
丝瓜炒蛤蜊
海带芽豆腐汤
花生粥
铁板葱香牛肉

钙
虾皮蒸冬瓜
桂圆银耳羹
香辣芡汁豆腐
蚕豆蛋花汤
沙茶芦笋虾仁

锌
干贝鸡汤
瑶柱蛋白炒饭
韭菜香干炒鱿鱼
番茄烩青口
黑椒杏鲍菇

钾
韭菜饼
葱香土豆蛋饼
莴笋烧肉
下饭茭白
油醋马兰头

镁
紫菜包饭
海带牛肉汤
冷荞麦面
姜汁猪肉
红枣银耳莲子汤

磷
紫菜蛋花汤
煎带鱼
青毛豆蒸肉饼
南瓜杂米粥
蒜泥冷汁鱼片

碳水化合物
淀粉
笋尖什锦饭
萝卜丝饼
咖喱牛肉汤面
绿豆凉粉
土豆素小炒
膳食纤维
鸡汁魔芋
绿豆薏仁水
木瓜银耳汤
凉拌西芹
沙茶空心菜
春菊蟹肉拌豆腐
杂菌汤

脂肪
牛油果沙拉
椰浆咖喱鸡
猪油炒饭
蛋白质
凉拌牛腱
梅香鸡肉丸子
香卤鸡肉卷
台味海陆炖
渍虾
泡菜炖豆腐