本草纲目对症药膳速查全书

图书标准信息

• 作者 吴剑坤、张国英、健康养生堂编委会 编
• 出版社 江苏科学技术出版社
• 出版时间 2014-08
• 版次 1
• ISBN 9787553732152
• 定价 45.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 240页
• 字数 204千字
• 丛书 含章*速查超图解系列

【内容简介】

　　《本草纲目对症药膳速查全书》通过介绍常见疾病以及对症中药、药膳详细解读，让读者能够根据书中介绍的的中药适用范围去选择适合自己的药膳。正文按各种药膳功能的不同，分为疏肝理气、健脾益胃、润肺止咳、滋补养肾、补血护心、美容养颜、女性护理、清热排毒、体质调理等章节，读者可以根据自己的需要进行选择性的阅读。在制作药膳方面，烹调步骤完整、图片丰富、食材简单便利，绝不会让读者陷入买不到材料，或做不出来的窘境。另外，书中还详细介绍了药膳的制作过程，针对性和指导性更强。

【作者简介】

　　吴剑坤，中医治未病科主任、体检中心主任，北京市中医医院副主任药师、执业药师、高级健康管理师。荣获 2004 年度、2005 年度北京市药品不良反应监测工作先进个人。2006 ～ 2009 年担任中药房主任，出版《医院制剂手册》《药品手册－中药分册》，内容包括 325 种中成药、600 种常用中药饮片、医院制剂品种、协定处方等内容的介绍，受到临床医生的欢迎。

 

　　张国英，副主任医师，中医康复专业委员会委员。毕业于北京中医药大学中医系。师从名老中医孙伯扬教授和黄丽娟教授，长期从事中医内科临床工作。现在首都医科大学附属北京市中医医院治未病中心工作，从事中医内科临床工作 20 余年，临床经验丰富。擅长亚健康调理、咳喘、脾胃病、糖尿病、心脑血管病等疾患的诊治。发表学术论文十余篇，参编学术著作三部。

【目录】

第一章 疏肝理气篇
理气止痛
45香菇旗鱼汤
45虫草瘦肉粥
46杜仲寄生鸡汤
46山药土茯苓煲瘦肉
通乳丰胸
48木瓜炖银耳
48猪蹄煮花生
49通草丝瓜草虾汤
49牛奶炖花生
失眠多梦
51酸枣仁白米粥
51当归炖猪心
52灵芝炖猪尾
53荞麦桂圆大枣粥
53党参桂圆膏
焦虑烦躁
55党参茯苓粥
55四仙莲藕汤
56莲子茯神猪心汤
57金针木耳肉片 菠萝
解暑止渴·消食止泻
57鸡丝炒百合金针
脂肪肝
59黑芝麻核桃仁粥
59鱼头豆腐汤

 

 

 

第二章 健脾益胃篇
食欲不振
65双枣莲藕炖排骨
65四神沙参猪肚汤
消化不良
67白果莲子乌鸡汤
67消脂金橘茶
68杨桃紫苏梅甜汤
69清心莲子青蛙汤
69草莓小虾球
腹泻
71莲子紫米粥
71柠檬蜂蜜汁
72荷叶莲子豆浆 
72莲子冰糖止泻茶
73 莲子大枣糯米粥
73 车前草猪肚汤
便秘
75 人参蜂蜜粥
75 松仁炒玉米
76 无花果木耳猪肠汤
77 雪梨豌豆炒百合
77 大枣柏子小米粥
慢性胃炎
79 山楂牛肉菠萝盅
79 人参大枣粥

 

 

 

第三章 润肺止咳篇
肺阴虚
85 玉竹沙参焖老鸭
85山药白果瘦肉粥
86白果玉竹猪肚煲
87洋参麦冬粥
87玉竹三味排骨汤
咳嗽
89川贝酿水梨
89天花粉鳝鱼汤
90灵芝沙参百合茶
90沙参麦冬茶
91沙参百合甜枣汤
91松仁烩鲜鱼
气喘
93松子杏仁豆浆
93杏仁雪梨汤
94西芹百合炒白果
95白果豆腐炒虾仁
95玄参萝卜清咽汤
慢性支气管炎
97润肺乌龙面
97四仁鸡蛋粥

 

第四章 滋补养肾篇
肾阴虚
103 山药芡实素肠粥
103 何首乌黑豆煲鸡爪
104 何首乌枸杞煲乌鸡
104 大枣荸荠汤
105 板栗香菇焖鸡翅
105 养生黑豆奶
肾阳虚
107 杜仲炖排骨
107 枸杞韭菜炒虾仁
108 冬虫夏草鸡
108 虫草大枣炖甲鱼
109 苁蓉海参鸽蛋
109 菟丝子烩鳝鱼
肾寒
111 三味羊肉汤
111 鹿芪煲鸡汤
112 黑芝麻山药糊
112 苁蓉黄精骶汤
113五子下水汤
113附子蒸羊肉
腰膝酸软
115强精党参牛尾汤
115巴戟天黑豆鸡汤
116锁阳羊肉汤
116鹿茸枸杞蒸虾
117三仙烩猪腰
117板栗排骨汤
肾气虚
119海鲜山药饼
119海马虾仁童子鸡
120板栗枸杞粥
120巴戟天海参煲
121木耳核桃仁
121枸杞鱼片粥
骨质疏松
123五加皮烧牛肉
123大骨高汤
124牛膝蔬菜鱼丸
125鲜人参炖乌鸡
125黑白木耳炒芹菜

 

第五章 补血护心篇
气血不畅
131海马排骨汤
131三七蛋花汤
132当归芍药炖排骨
132川芎黄芪炖鱼头
133当归苁蓉炖羊肉
133川芎乌龙活血止痛茶
调节血糖
135山药煮鲑鱼
135枸杞地黄肠粉
136苦瓜炒猪肝
137党参枸杞大枣汤
137山药内金黄鳝汤
稳定血压
139杜仲煮牛肉
139菊花枸杞子豆浆
140甜酒煮灵芝
140玉米大枣瘦肉粥
141西芹多味鸡
141酸枣仁白米粥
降低血脂
143玉竹西洋参茶
143蒲黄蜜玉竹
144猴头菇螺头汤
145大黄绿豆汤
145玉竹蜜茶
治疗贫血
147当归生地烧羊肉
147阿胶牛肉汤
提神醒脑
149玉米鲜鱼粥
149参片莲子汤
心悸气短
151玉竹炖猪心
151茯苓枣仁宁心茶
152茯苓杏片松糕
152黄芪甘草鱼汤
153桂圆煲猪心
153松仁雪花粥
安神补脑
155核桃豆腐汤
155莲子百合排骨汤
156补脑益智家常面
157西洋参甲鱼汤
157大枣当归鸡腿

 

第六章 美容养颜篇
保湿润肤
163干贝西兰花
163洛神水果沙拉
164芦荟番茄汤
165猴头菇鸡汤
165酒酿大枣蛋
祛皱除纹
167木瓜冰糖炖燕窝
167滋养灵芝鸡
168美肤猪蹄汤
169银耳雪梨汤
169银耳山药羹
169冰冻红豆薏仁
祛斑祛痘
171抗敏关东煮
171玫瑰枸杞养颜羹
乌发生发
173何首乌大枣粥
173何首乌党参乌发膏
174何首乌猪脑汤
175何首乌核桃粥
175何首乌芝麻茶

 

第七章 女性护理篇
经期护理
181花旗参炖乌鸡
181艾叶煮鸡蛋
182熟地当归鸡汤
182百合炒红腰豆
183补气玉米排骨汤
183补气人参茄红面
调经补血
185牛奶大枣粥
185当归三七乌鸡汤
186玫瑰香附茶
187桂圆大枣茶
187川芎白芷炖鱼头
187大枣鸡肉汤
更年期饮食
189白芍排骨汤
189麦枣甘草萝卜汤
190西洋参炖土鸡
191地黄乌鸡汤
191猪肚炖莲子 
月子养护
193十全大补乌鸡汤
193当归猪肝汤

 

第八章 清热排毒篇
祛火排毒
199蒲公英银花茶
199茵陈甘草蛤蜊汤
200银花白菊饮
200地黄虾汤
201番茄肉酱烩豆腐
201熟地排骨煲冬瓜汤
促进代谢
203参须枸杞炖河鳗
203山药枸杞炖牛肉
消脂瘦身
205四神粉煲豆腐
205蘑菇海鲜汤
206瞿麦排毒汁
206南瓜百合甜点
207纤瘦蔬菜汤
207多味百合蔬菜
清热明目
209桑杏菊花甜汤
209菊花决明子茶
消夏解暑
211陈皮绿豆汤
211冬瓜薏仁鸭
212荷叶鲜藕茶
212绿豆薏仁粥
213车前草大枣汤
213板蓝根西瓜汁

 

第九章 体质调理篇
气虚体质
219灵芝黄芪炖肉
219黄精蒸土鸡
220人参鹌鹑蛋
220苁蓉羊肉粥 
221党参煮马铃薯
221黄芪牛肉蔬菜汤
气滞体质
223人参雪梨乌鸡汤
223枸杞黄芪蒸鳝片
223陈皮丝里脊肉
血虚体质
225黑枣参芪梅子茶
225归芪补血乌鸡汤
226大枣乌鸡汤
226鹿茸炖乌鸡
227无花果煎鸡肝
227大枣枸杞鸡汤
淤血体质
229 丹参桃红乌鸡汤
229黑豆桂圆汤
229川芎蛋花汤
阴虚体质
231糖枣芹菜汤
231紫米甜饭团
232银耳优酪羹
232百合豆沙羊羹
233黄精炖猪肉
233银耳橘子汤
痰湿体质
235党参黄芪排骨
235芡实莲子薏仁汤
235白果蒸蛋
免疫力低下
237黑豆洋菜糕
237蔬菜鲜饭团
238糯米甜大枣
238土茯苓灵芝炖龟
239山药炒豌豆
239党参煲牛蛙