无印良品的人气菜肴

图书标准信息

• 作者 [日]中村新 著；曹逸冰 译；[日]吉井忍 校
• 出版社 中信出版社
• 出版时间 2015-05
• 版次 1
• ISBN 9787508650586
• 定价 39.80元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 纯质纸
• 页数 80页
• 字数 88千字
• 正文语种 简体中文
• 原版书名 Café & Meal MUJI 野菜いっぱい人気のデリレシピ60

【内容简介】

　　“无印良品(MUJI)”品牌食谱书。

　　“无印良品”创始于日本，其本意是“没有商标与优质”。虽然极力淡化品牌意识，但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释品牌形象，它所倡导的自然、简约、质朴的生活方式也大受品位人士推崇。

　　《无印良品的人气菜肴》聚集了无印良品旗下餐厅Café&MealMUJI的人气菜谱，包括27道热料理、26道冷料理和7道甜品饮品，西餐、中餐、日料均有涉猎，营养均衡。

　　所有菜品以保留和充分发挥食材的“原汁原味”为中心，所需材料和制作过程都并不复杂，图示和语言描述也很清晰，相信读者不仅能在书中与美食相遇，还能通过亲手制作享受烹饪的简单快乐。

【作者简介】

　　中村新，日本著名料理家。无印良品官方餐厅菜式设计师。参与多档美食节目，美食专栏作者，出版过多部美食书籍。同时为良品计划、JR东海食品服务、UCC集团、MOBILITYLAND（本田技研）等大型企业设计菜品。

【目录】

Café & Meal MUJI 原汁原味，才是真正美味

“原汁原味”

第1 章 热料理

甜辣酱炸鸡

土豆浓汤

外焦里嫩的香渍新洋葱

笋豆双料的春色肉末咖喱

猪肉炖新土豆

不用鸡蛋的土豆乳蛋饼

整个洋葱汤

香脆鸡胸

整个番茄配车麸

茄汁鲅鱼

清清爽爽的茄汁卷心菜炖鸡肉

辣椒肉末汤

用间苗时淘汰的蔬菜制作的乳蛋饼

肉汁饱满的洋葱辣味鸡

坦都里烤鸡

芥末蛋黄酱拌鸡肝

梅子紫苏风味的茄子炒猪肉

根菜黑醋咕咾肉

酱烤圆茄子

普罗旺斯香煎秋刀鱼

奶油蘑菇烩鲑鱼

菠菜鸡肉饼

味噌豆浆炖鸡肉芜菁

五彩杂粮多利亚饭

高菜猪肉豆腐火锅

柚子胡椒风味的爽口麻婆豆腐

甜辣味噌青花鱼

第2 章 冷料理

高菜恺撒沙拉

香渍丁香鱼

羊栖菜绿叶沙拉

小干鱼土豆沙拉

南瓜豌豆多彩沙拉

整根胡萝卜沙拉

绿色蔬菜杂烩

蜂蜜拌根菜

蔬菜冻

油豆腐蔬菜沙拉

羊栖菜酱拌清蒸蔬菜

辣味南瓜拌牛肉

奶香玉米土豆沙拉

橄榄酱清蒸蔬菜

糖渍大长柠檬与胡萝卜

奶豆腐

蓝纹奶酪炖萝卜

花菜白芸豆拌杂粮

八宝蔬菜古斯古斯沙拉

香葱小鱼干沙拉

白酱山珍

日式凉拌蔬菜

芝麻香渍烤南瓜

双豆沙拉

核桃味噌风味的山药拌莲藕

蔬菜香醋冻沙拉

第3 章 甜品& 饮品

焙茶布丁

生姜汽水

热蜂蜜柠檬水

南瓜奶酪蛋糕

心意鸡蛋布丁

土佐文旦果冻

柠檬汽水