食帖19：下午茶时间到！

图书标准信息

• 作者 林江 著
• 出版社 中信出版集团
• 出版时间 2017-10
• 版次 1
• ISBN 9787508677385
• 定价 52.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 轻型纸
• 丛书 食帖

【内容简介】

《下午茶时间到！》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第19本书，也是一本超实用下午茶享用方式指南书。书中盘点了英式 / 法式 / 日式 / 中式 / 意式 / 德式 / 印度式等各国下午茶文化，同时解读全球下午茶的新浪潮。另附45种下午茶饮品冲调指南、40种下午茶轻食做法详解，以及全球100家下午茶店铺推荐清单。

 

 

 

 

 

·食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式，每月出版一本特集书。

 

【作者简介】

［受访人］

 

谷本干人 / 日本“东京茶寮”品牌旗舰店、日本茶品牌Green Brewing创始人，LUCY ALTER DESIGN董事兼创意总监。

 

今村明优美 / 日本“樱井焙茶研究所”职业茶师。

 

Laura & Caroline / 英国人气博客“The Afternoon Tea Club”（下午茶俱乐部）创始人。

 

Eric Lanlard / 法国知名烘焙师，著有《埃里克·兰拉德的下午茶》。

 

中岛裕基 / 日本木器职人，“cogu”工作室主理人。

 

沈忠辉 / 现居台北，下午茶爱好者，平面设计师。

 

 

 

［特约撰稿人］

 

张春 / “犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》

 

陈椿荣 / 新加坡华侨，美食博客“XLBCR”博主，食物摄影师、造型师、咖啡师

 

野孩子 / “甜牙齿”品牌主理人。

 

弥张 / 学习古典音乐出身的味觉记录者。

 

【目录】

OPENING

 

休息一下，来喝下午茶

 

那些和下午茶有关的日子

 

 

 

C1 下午茶文化

 

英式下午茶溯源

 

一场正式的下午茶中，我们在吃什么

 

焙茶香中，重新认识日式下午茶

 

吴侬软语里的下午茶

 

三点三，融入港人日常的仪式感

 

平行世界里的下午茶

 

 

 

 

 

C2 一起来做下午茶

 

百搭下午茶点，迷你三明治做法集

 

冷热下午茶点，会搭配才最独到

 

下午茶新方式，把食物装进罐子里

 

茶包知多少

 

微醺的下午酒

 

下午茶轻型鸡尾酒制作指南

 

好吃不胖又易做，才是打开下午茶的正确方式

 

 

 

 

 

 

 

C3 下午茶是一种生活方式

 

下午茶，一场流光溢彩的盛宴

 

忘记烦恼，吃下午茶就够了

 

木器中沾染着自然和生活的气息

 

器物是时间停住的样子

 

寻找英国最棒的下午茶

 

我们要让年轻人也爱上饮茶

 

如何在家举办一场下午茶聚会

 

办公室下午茶，少不了的加分小贴士

 

全球100家下午茶店铺推荐

 

化完妆吃一点儿盐

 

抹茶红豆蒸包