国际食品法典标准汇编[第三卷]

图书标准信息

• 作者 国家食品药品监督管理局 编
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2009-01
• 版次 1
• ISBN 9787030234292
• 定价 100.00元
• 装帧 平装
• 开本 大16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 422页
• 字数 940千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《国际食品法典标准汇编（第3卷）》为国际食品法典委员会所制定标准的中文汇编，其主要内容包括风险分析、食品标识、食品辐射、食品进出口检验和认证、食品添加剂、食品污染物和食品卫生技术规范（第一卷）；农药残留和兽药残留的限量标准及相关操作规范（第二卷）；新鲜水果蔬菜、罐藏水果蔬菜、速冻水果蔬菜等标准及其相关的卫生操作规范（第三卷）；肉及肉制品、乳及乳制品、鱼及鱼制品等标准及其相关的卫生操作规范（第四卷）；粮食及其制品、油脂及其制品、糖、可可、巧克力；特殊膳食和分析抽样方法等标准及其相关的技术规范（第五卷）。本套图书旨在促进国际食品法典标准在我国的传播和应用，从而服务于我国食品标准体系的完善，提高我国食品安全水平。可作为食品监管人员、食品行业从业人员和食品科学的工作者的参考书籍。

【目录】

新鲜水果和蔬菜
国际食品法典标准海枣（CODEXSTAN143-1985）
CODEXSTANDARDFORDATES（CODEXSTAN143-1985）
国际食品法典标准菠萝（CODEXSTAN182-1993，Rev.1-1999，Amended1-2005）CODEXSTANDARDFORPINEAPPLE（CODEXSTAN182-1993，Rev.1-1999，Amended1-2005）
国际食品法典标准番木瓜（CODEXSTAN183-1993，Rev.1-2001，Amended1-2005）
CODEXSTANDARDFORPAPAYA（CODEXSTAN183-1993，Rev.1-2001，Amended1-2005）
国际食品法典标准芒果（CODEXSTAN184-1993，Amended1-2005）
CODEXSTANDARDFORMANGOES（CODEXSTAN184-1993，Amended1-2005）
国际食品法典标准胭脂仙人掌（CODEXSTAN185-1993，Amended1-2005）
CODEXSTANDARDFORNOPAL（CODEXSTAN185-1993，Amended1-2005）
国际食品法典标准刺梨（CODEXSTAN186-1993，Amended1-2005）
CODEXSTANDARDFORPRICKLYPEAR（CODEXSTAN186-1993，Amended1-2005）
国际食品法典标准杨桃（CODEXSTAN187-1993，Amended1-2005）
CODEXSTANDARDFORCARAMBOLA（CODEXSTAN187-1993，Amended1-2005）
国际食品法典标准玉米笋（CODEXSTAN188-1993，Amended1-2005）
CODEXSTANDARDFORBABYCORN（CODEXSTAN188-1993，Amended1-2005）
国际食品法典标准荔枝（CODEXSTAN196-1995，Amended1-2005）
CODEXSTANDARDFORLITCHI（CODEXSTAN196-1995，Amended1-2005）
国际食品法典标准鳄梨（CODEXSTAN197-1995，Amended1-2005）
CODEXSTANDARDFORAVOCADO（CODEXSTAN197-1995，Amended1-2005）
国际食品法典标准山竹（CODEXSTAN204-1997，Amended1-2005）
CODEXSTANDARDFORMANGOSTEENS（CODEXSTAN204-1997，Amended1-2005）
国际食品法典标准香蕉（CODEXSTAN205-1997，Amended1-2005）
CODEXSTANDARDFORBANANAS（CODEXSTAN205-1997，Amended1-2005）
国际食品法典标准酸橙（CODEXSTAN213-1999，Amended3-2005）
CODEXSTANDARDFORLIMES（CODEXSTAN213-1999，Amended3-2005）
国际食品法典标准柚子（CODEXSTAN214-1999，Amended2-2005）
CODEXSTANDARDFORPUMMELOS（CODEXSTAN214-1999，Amended2-2005）
国际食品法典标准番石榴（CODEXSTAN215-1999，Amended1-2005）
CODEXSTANDARDFORGUAVAS（CODEXSTAN215-1999，Amended1-2005）
国际食品法典标准佛手瓜（CODEXSTAN216-1999，Amended1-2005）
CODEXSTANDARDFORCHAYOTES（CODEXSTAN216-1999，Amended1-2005）
国际食品法典标准墨西哥酸橙（CODEXSTAN217-1999，Amended1-2005）
CODEXSTANDARDFORMEXICANLIMES（CODEXSTAN217-1999，Amended1-2005）
国际食品法典标准生姜（CODEXSTAN218-1999，Amended1-2005）
CODEXSTANDARDFORGINGER（CODEXSTAN218-1999，Amended1-2005）
国际食品法典标准葡萄柚（CODEXSTAN219-1999，Amended2-2005）
CODEXSTANDARDFORGRAPEFRUIT（CODEXSTAN219-1999，Amended2-2005）
国际食品法典标准龙眼（CODEXSTAN220-1999，Amended1-2005）
CODEXSTANDARDFORLONGANS（CODEXSTAN220-1999，Amended1-2005）
国际食品法典标准芋类（CODEXSTAN224-2001，Amended1-2005）
CODEXSTANDARDFORTANNIA（CODEXSTAN224-2001，Amended1-2005）
国际食品法典标准芦笋（CODEXSTAN225-2001，Amended1-2005）
CODEXSTANDARDFORASPARAGUS（CODEXSTAN225-2001，Amended1-2005）
国际食品法典标准灯笼果（CODEXSTAN226-2001，Amended1-2005）
CODEXSTANDARDFORCAPEGOOSEBERRY（CODEXSTAN226-2001，Amended1-2005）
国际食品法典标准火龙果（CODEXSTAN237-2003，Amended1-2005）
CODEXSTANDARDFORPITAHAYAS（CODEXSTAN237-2003，Amended1-2005）
国际食品法典标准甜木薯（CODEXSTAN238-2003，Amended1-2005）
CODEXSTANDARDFORSWEETCASSAVA（CODEXSTAN238-2003，Amended1-2005）
国际食品法典标准橘子（CODEXSTAN245-2004，Amended1-2005）
CODEXSTANDARDFORORANGES（CODEXSTAN245-2004，Amended1-2005）
国际食品法典标准红毛丹（CODEXSTAN246-2005）
CODEXSTANDARDFORRAMBUTAN（CODEXSTAN246-2005）

罐藏水果和蔬菜
国际食品法典标准番茄罐头（CODEXSTAN13-1981）
CODEXSTANDARDFORCANNEDTOMATOES（CODEXSTAN13-1981）
国际食品法典标准菜豆和黄刀豆罐头（CODEXSTAN16-1981）CODEXSTANDARDFORCANNEDGREENBEANSANDCANNEDWAXBEANS（CODEXSTAN16-1981）
国际食品法典标准苹果沙司罐头（CODEXSTAN17-1981，Rev.1-2001）
REVISEDCODEXSTANDARDFORCANNEDAPPLESAUCE（CODEXSTAN17-1981，Rev.1-2001）
国际食品法典标准甜玉米罐头（CODEXSTAN18-1981）CODEXSTANDARDFORCANNEDSWEETCORN（CODEXSTAN18-1981）
国际食品法典标准菠萝罐头（CODEXSTAN42-1981）
CODEXSTANDARDFORCANNEDPINEAPPLE（CODEXSTAN42-1981）
国际食品法典标准蘑菇罐头（CODEXSTAN55-1981）
CODEXSTANDARDFORCANNEDMUSHROOMS（CODEXSTAN55-1981）
国际食品法典标准芦笋罐头（CODEXSTAN56-1981）
CODEXSTANDARDFORCANNEDASPARAGUS（CODEXSTAN56-1981）
国际食品法典标准青豌豆罐头（CODEXSTAN58-1981）
CODEXSTANDARDFORCANNEDGREENPEAS（CODEXSTAN58-1981）
国际食品法典标准树莓罐头（CODEXSTAN60-1981）
CODEXSTANDARDFORCANNEDPASPBERRIES（CODEXSTAN60-1981）
国际食品法典标准梨罐头（CODEXSTAN61-1981，Rev.1-2001）
CODEXSTANDARDFORCANNEDPEARS（CODEXSTAN61-1981，Rev.1-2001）
国际食品法典标准草莓罐头（CODEXSTAN62-1981）
CODEXSTANDARDFORCANNEDSTRAWBERRIES（CODEXSTAN62-1981）
国际食品法典标准什锦水果罐头（CODEXSTAN78-1981）
CODEXSTANDARDFORCANNEDFRUITCOCKTAIL（CODEXSTAN78-1981）
国际食品法典标准加工的成熟豌豆罐头（CODEXSTAN81-1981）
CODEXSTANDARDFORCANNEDMATUREPROCESSEDPEAS
（CODEXSTAN81-1981）
国际食品法典标准热带水果沙拉罐头（CODEXSTAN99-1981）
CODEXSTANDARDFORCANNEDTROPICALFRUITSALAD（CODEXSTAN99-1981）
国际食品法典标准酸黄瓜（黄瓜酱菜）（CODEXSTAN115-1981）
CODEXSTANDARDFORPICKLEDCUCUMBERS（CODEXSTAN115-1981）
国际食品法典标准胡萝卜罐头（CODEXSTAN116-1981）
CODEXSTANDARDFORCANNEDCARROTS（CODEXSTAN116-1981）
国际食品法典标准棕榈罐头（CODEXSTAN144-1985）
CODEXSTANDARDFORCANNEDPALMITO（CODEXSTAN144-1985）
国际食品法典标准板栗和板栗酱罐头（CODEXSTAN145-1985）
CODEXSTANDARDFORCANNEDCHESTNUTSANDCANNEDCHESTBUTPUREE（CODEXSTAN145-1985）
国际食品法典标准芒果罐头（CODEXSTAN159-1987）
CODEXSTANDARDFORCANNEDMANGOES（CODEXSTAN159-1987）
国际食品法典标准竹笋罐头（CODEXSTAN241-2003）
REVISEDCODEXSTANDARDFORCANNEDBAMBOOSHOOTS（CODEXSTAN241-2003）
国际食品法典标准核果罐头（CODEXSTAN242-2003）
CODEXSTANDARDFORCANNEDSTONEFRUITS（CODEXSTAN242-2003）

速冻水果和蔬菜
国际食品法典标准速冻豌豆（CODEXSTAN41-1981）
CODEXSTANDRDFORQUICKFROZENPEAS（CODEXSTAN41-1981）
国际食品法典标准速冻草莓（CODEXSTAN52-1981）
CODEXSTANDARDFORQUICKFROZENSTRAWBERRIES（CODEXSTAN52-1981）
国际食品法典标准速冻树莓（CODEXSTAN69-1981）
CODEXSTANDARDFORQUICKFROZENRASPBERRIES（CODEXSTAN69-1981）
国际食品法典标准速冻桃（CODEXSTAN75-1981）
CODEXSTANDARDFORQUICKFROZENPEACH（CODEXSTAN75-1981）
国际食品法典标准速冻越橘（CODEXSTAN76-1981）
CODEXSTANDARDFORQUICKFROZENBILBERRIES（CODEXSTAN76-1981）
国际食品法典标准速冻菠菜（CODEXSTAN77-1981）
CODEXSTANDARDFORQUICKFROZENSPINACH（CODEXSTAN77-1981）
国际食品法典标准速冻蓝莓（CODEXSTAN103-1981）
CODEXSTANDARDFORQUICKFROZENBLUEBERRIES（CODEXSTAN103-1981）
国际食品法典标准速冻韭葱（CODEXSTAN104-1981）
CODEXSTANDARDFORQUICKFROZENLEEK（CODEXSTAN104-1981）
国际食品法典标准速冻嫩茎花椰菜（CODEXSTAN110-1981）
CODEXSTANDARDFORQUICKFROZENBROCCOLI（CODEXSTAN110-1981）
国际食品法典标准速冻花椰菜（CODEXSTAN111-1981）
CODEXSTANDARDFORQUICKFROZENCAULIFLOWER（CODEXSTAN111-1981）
国际食品法典标准速冻抱子甘蓝（CODEXSTAN112-1981）
CODEXSTANDARDFORQUICKFROZENBRUSSELSSPROUTS（CODEXSTAN112-1981）
国际食品法典标准速冻菜豆和黄刀豆（CODEXSTAN113-1981）CODEXSTANDARDFORQUICKFROZENGREENBEANSANDQUICKFROZENWAXBEANS（CODEXSTAN113-1981）
国际食品法典标准速冻法式油炸马铃薯（CODEXSTAN114-1981）
CODEXSTANDARDFORQUICKFROZENRENCHPOTATOES（CODEXSTAN114-1981）
国际食品法典标准速冻整玉米粒（CODEXSTAN132-1981）
CODEXSTANDARDFORQUICKFROZENWHOLEKERNELCORN（CODEXSTAN132-1981）
国际食品法典标准速冻玉米棒（CODEXSTAN133-1981）
CODEXSTANDARDFORQUICKFROZENCORN-ON-THE-COB（CODEXSTAN133-1981）
国际食品法典标准速冻胡萝卜（CODEXSTAN140-1983）
CODEXSTANDARDFORQUICKFROZENCARROTS（CODEXSTAN140-1983）

其他
国际食品法典标准食用菌及其制品（CODEXSTAN38-1981）
CODEXSTANDARDFOREDIBLEFUNGIANDFUNGUSPRODUCTS
（CODEXSTAN38-1981）
国际食品法典标准干食用菌（CODEXSTAN39-1981）
CODEXSTANDARDFORDRIEDEDIBLEFUNGI（CODEXSTAN39-1981）
国际食品法典标准鲜鸡油菌（欧洲地区标准）（CODEXSTAN40-1981）
CODEXSTANDARDFORFRESHFUNGUS“CHANTERELLE”（EUROPEANREGIONALSTANDARD）（CODEXSTAN40-1981）
国际食品法典标准加工番茄浓缩物（CODEXSTAN57-1981）
CODEXSTANDARDFORPROCESSEDTOMATOCONCENTRATES（CODEXSTAN57-1981）
国际食品法典标准食用橄榄（CODEXSTAN66-1981，Rev.1-1987）
CODEXSTANDARDFORTABLEOLIVES（CODEXSTAN66-1981，Rev.1-1987）
国际食品法典标准葡萄干（CODEXSTAN67-1981）
CODEXSTANDARDFORRAISINS（CODEXSTAN67-1981）
国际食品法典标准果酱（蜜饯水果）和果冻（CODEXSTAN79-1981）
CODEXSTANDARDFORJAMS（FRUITPRESERVES）ANDJELLIES（CODEXSTAN79-1981）
国际食品法典标准橘子果酱（CODEXSTAN80-1981）
CODEXSTANDARDFORCITRUSMARMALADE（CODEXSTAN80-1981）
国际食品法典标准杏干（CODEXSTAN130-1981）
CODEXSTANDARDFORDRIEDAPPICOTS（CODEXSTAN130-1981）
国际食品法典标准带壳开心果（阿月浑子果）（CODEXSTAN131-1981）
CODEXSTANDARDFORUNSHELLEDPISTACHIONUTS（CODEXSTAN131-1981）
国际食品法典标准芒果酱（CODEXSTAN160-1987）
CODEXSTANDARDFORMANGOCHUTNEY（CODEXSTAN160-1987）
国际食品法典标准脱水椰米（CODEXSTAN177-1991）CODEXSTANDARDFORGRATEDDESICCATEDCOCONUT（CODEXSTAN177-1991）
国际食品法典标准泡菜（CODEXSTAN223-2001）
CODEXSTANDARDFORKIMCHI（CODEXSTAN223-2001）
国际食品法典标准含水椰子制品——椰子汁和椰浆（CODEXSTAN240-2003）
CODEXSTANDARDFORAQUEOUSCOCONUTPRODUCTS-COCONUTMILKANDCOCONUTCREAM（CODEXSTAN240-2003）
国际食品法典通用标准果汁和蜜汁饮料（CODEXSTAN247-2005）
CODEXGENERALSTANDARDFORFRUITJUICESANDNECTARS（CODEXSTAN247-2005）
瓶装/包装饮用水（不包括天然矿泉水）通用标准（CODEXSTAN227-2001）
GENERALSTANDARDFORBOTTLED/PACKAGEDDRINKINGWATERS
（OTHERTHANNATURALMINERALWATERS）（CODEXSTAN227-2001）

操作规范
水果和蔬菜罐装制品推荐性卫生操作规范（CAC/RCP2-1969）
RECOMMENDEDINTERNATIONALCODEOFHYGIENICPRACTICE
FORCANNEDFRUITANDVEGETABLEPRODUCTS（CAC/RCP2-1969）
干果推荐性卫生操作规范（CAC/RCP3-1969）
RECOMMENDEDINTERNATIONALCODEOFHYGIENICPRACTICEFORDRIEDFRUITS（CAC/RCP3-1969）
脱水椰子推荐性卫生操作规范（CAC/RCP4-1971）
RECOMMENDEDINTERNATIONALCODEOFHYGIENICPRACTICE
FORDESICCATEDCOCONUT（CAC/RCP4-1971）
脱水水果和蔬菜包括食用菌推荐性卫生操作规范（CAC/RCP5-1971）
RECOMMENDEDINTERNATIONALCODEOFHYGIENICPRACTICEFORDEHYDRATEDFRUITSANDVEGETABLESINCLUDINGEDIBLEFUNGI（CAC/RCP5-1971）
木本坚果推荐性卫生操作规范（CAC/RCP6-1969）RECOMMENDEDINTERNATIONALCODEOFHYGIENICPRACTICEFORTREENUTS（CAC/RCP6-1969）
速冻食品加工和处理推荐性操作规范（CAC/RCP8-1976）
RECOMMENDEDINTERNATIONALCODEOFPRACTICEFORTHEPROCESSINGANDHANDLINGOFQUICKFROZENFOODS（CAC/RCP8-1976）
调味品和干香料植物卫生操作规范（CAC/RCP42-1995）
CODEOFHYGIENICPRACTICEFORSPICESANDDRIEDAROMATICPLANTS
（CAC/RCP42-1995）
热带新鲜果蔬包装与运输推荐性操作规范（CAC/RCP44-1995，Amended1-2004）
RECOMMENDEDINTERNATIONALCODEOFPRACTICEFORPACKAGINGANDTRANSPORTOFTROPICALFRESHFRUITANDVEGETABLES（CAC/RCP44-1995，Amended1-2004）
瓶装/包装饮用水（不包括天然矿泉水）卫生操作规范（CAC/RCP48-2001）
CODEOFHYGIENICPRACTICEFORBOTTLED/PACKAGEDDRINKINGWATERS（OTHERTHANNATURALMINERALWATERS）（CAC/RCP48-2001）
预防和减少苹果汁和其他饮料中苹果汁配料的棒曲霉素污染的操作规范（CAC/RCP50-2003）
CODEOFPRACTICEFORTHEPREVENTIONANDREDUCTIONOFPATULINCONTAMINATIONINAPPLEJUICEANDAPPLEJUICEINGREDIENTSINOTHERBEVERAGES（CAC/RCP50-2003）
水果罐头填充介质导则（CAC/GL51-2003）
CODEXGUIDELINESFORPACKINGMEDIAFORCANNEDFRUITS（CAC/GL51-2003）
新鲜水果和蔬菜卫生操作规范（CAC/RCP53-2003）CODEOFHYGIENICPRACTICEFORFRESHFRUITSANDVEGETABLES
（CAC/RCP53-2003）
预防和减少木本坚果中黄曲霉毒素污染的操作规范（CAC/RCP59-2005，Rev.1-2006）
CODEOFPRACTICEFORTHEPREVENTIONANDREDUCTIONOFAFLATOXINCONTAMINATIONINTREENUTS（CAC/RCP59-2005，Rev.1-2006）
预防和减少罐头食品中无机锡污染的操作规范（CAC/RCP60-2005）
CODEOFPRACTICEFORTHEPREVENTIONANDREDUCTIONOFINORGANICTINCONTAMINATIONINCANNEDFOODS（CAC/RCP60-2005）