咖啡鉴赏手册

图书标准信息

• 作者 Jon Thorn 著
• 出版社 上海科学技术出版社
• 出版时间 2011-01
• 版次 2
• ISBN 9787547803356
• 定价 58.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 铜版纸
• 页数 108页
• 原版书名 The Coffee Companion
• 丛书 鉴赏与品位系列

【内容简介】

《咖啡鉴赏手册（第2版）》分两部分：第一部分从咖啡的历史说起，接着介绍咖啡的品尝、烘焙、研磨、冲调和购买等；第二部分详细介绍了全球咖啡产地名录，分各个洲进行介绍。

【作者简介】

JonThorn，伦敦一位多产的饮食记者，曾在杂志的每月专栏里发表一系列有关茶和咖啡的文章。曾出版的著作有A，JaCarte，Yogue、GoodFoodRetailing以及藏酒指南系列中的HowtoBuyandStoreWineforPleasureandProi融。

【目录】

第一部分

咖啡的故事

秘密不胫而走

咖啡为何物

品尝咖啡

烘烤咖啡

研磨咖啡

冲调咖啡

购买咖啡

世界各地的咖啡饮用

第二部分

全球咖啡产地名录

中美洲及加勒比海地区

南美洲

非洲

亚洲及印度洋地区

澳大利亚及太平洋边缘地区

（英国）咖啡邮购商行

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