甜味力量：糖果小史

图书标准信息

• 作者 劳拉·梅森 著；王司琪 译
• 出版社 工人出版社
• 出版时间 2022-07
• 版次 1
• ISBN 9787500879213
• 定价 58.00元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 纯质纸
• 页数 230页
• 字数 100千字

【内容简介】

精选的历史 巧妙的插图 有趣的食谱=一套杰出的食物小史
  温馨提示：阅读食物小史，请勿狼吞虎咽。
  食物小史系列
  《黑魔法：巧克力小史》《头号饮料：牛奶小史》《上头！：啤酒小史》《甜味力量：糖果小史》《碳水的胜利：面包小史》
  从奢侈的贵族独享到廉价的大众狂欢，从药用材料到健康杀手，世界对甜味的追求一直未变，对糖果的感情却十分复杂。奇思妙想的形状、丰富迷人的风味、慰藉唇齿的质地……这种小小的、不起眼的食物，却承载着几个世纪以来不断变化的文化态度、社会和经济史以及情感依赖。本书探索了隐藏在魅力和闪光背后，糖果黏糊糊的历史。

【作者简介】

劳拉·梅森是一位食物历史学家和作家，对英国食物和饮食习俗有着特殊的研究兴趣。著有《糖李子和果子露》（Sugar Plums and Sherbet）《松木》（Pine）等。

纳粹与书：追寻被掠夺的历史记忆》等。

 

【目录】

1　甜食、糖果还是甜品　... 001

2　糖的魔力 ... 023

3　糖与美好的一切 ... 075

4　糖的奇思妙想 ... 121

5　生产者与消费者 ... 145

6　糖果与庆典 ... 173

 食谱 ... 195

 注释 ... 209

 参考文献 ... 223

 致谢 ... 229