两个鸡蛋一盘菜

图书标准信息

• 作者 格润生活 编
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2016-06
• 版次 1
• ISBN 9787555235958
• 定价 32.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 192页
• 字数 1000千字

【内容简介】

　　土豆、菌菇、鸡肉、排骨、鸡蛋、肉末、豆腐、鱼……这里面一定有一种或几种你所钟爱的食材，各种做法，各种口味，百吃不厌！本系列图书不仅为您呈现出这些食材的百变佳肴，更为您捕捉它们背后有趣的故事，爱一种食材，爱得执着，爱得彻底……

【作者简介】

　　青岛格润生活文化传播有限公司，是以企业形象策划、文化活动策划、平面设计排版，图书策划、广告承揽等为主营业务的公司。公司拥有经验丰富的策划团队，擅长为客户量身定做各种文化产品，并进行企业形象宣传、包装等业务。

【目录】

第一篇 餐桌常客 天天见

 

1.送鸡蛋=送喜庆？/010

 

2.买鸡蛋不要挑花眼/014

 

3.鸡蛋不能清洗保存/015

 

4.鸡蛋就是“营养库”/016

 

5.鸡蛋营养之最/017

 

6.十二个吃蛋误区/019

 

7.鸡蛋虽好，六种体质慎吃/022

 

 

第二篇 经典鸡蛋肴 闪亮的明星范儿

 

黑龙江名菜——酥黄菜/024

 

辽宁名菜——熘黄菜/027

 

北京名菜——烙饼煎鸡蛋/030

 

北京名菜——三不粘/033

 

北京名菜——醋熘木樨/036

 

天津名菜——元宝肉/039

 

河北名菜——赛螃蟹/042

 

山东名菜——拔丝鸡蛋/045

 

山东名菜——水炒鸡蛋/048

 

陕西名菜——雪梅伴黄魁/051

 

江苏名菜——神仙蛋/054

 

湖北名菜——鸳鸯蛋/057

 

湖南名菜——花菇无黄蛋/060

 

湖南名菜——芙蓉鲫鱼/063

 

台湾名菜——阿婆铁蛋/066

 

第三篇 家常鸡蛋宴 平实的小清新

 

原汁原味——凉拌菜

 

日式含羞草沙拉/071

 

蒜味鸡蛋沙拉/073

 

普罗旺斯沙拉/075

 

西班牙鸡蛋沙拉/077

 

意大利魔鬼蛋/079

 

什锦鸡蛋沙拉/081

 

火腿沙拉瓤鸡蛋/083

 

金枪鱼鸡蛋沙拉/085

 

韩式杂菜沙拉/087

 

蟹肉沙拉蛋皮卷/089

 

 

小火慢炖——焖煮烧

 

五香茶叶蛋/091

 

可乐卤蛋/093

 

糟卤鸡蛋/095

 

麻辣卤鸡蛋097

 

卤虎皮蛋/099

 

 

顺滑鲜嫩——蒸最鲜

 

完美鸡蛋羹/101

 

木耳枸杞蒸蛋/103

 

牛奶蒸蛋/105

 

地耳三色蛋/107

 

海米鸡蛋羹/109

 

芙蓉花蟹/111

 

 

酥香味浓——煎烤炸

 

生煎鸡蛋皮扎/113

 

蛋煎腐竹/115

 

欧式蛋饼/117

 

奶酪蔬菜鸡蛋饼/119

 

日式厚蛋烧/121

 

美式火腿蛋饼卷/123

 

 

热油急火——家常炒

 

意式薯丁培根炒蛋/125

 

莴笋炒鸡蛋香肠/127

 

擂椒荷包蛋/129

 

番茄木耳炒蛋/131

 

缤纷炒蛋/133

 

金针菇炒蛋/135

 

虾皮西葫芦炒蛋/137

 

丝瓜炒蛋/139

 

大酱炒蛋/141

 

菠菜荷包蛋/143

 

番茄炒蛋 /145

 

榨菜炒蛋/147

 

石鱼炒蛋/149

 

蟹肉炒笋蛋/151

 

 

汤汤水水——汤羹煲

 

红枣鸡蛋汤/153

 

酸辣鸡蛋汤/155

 

冰糖银耳蛋羹/157

 

八珍美容蛋汤/159

 

木樨汤/161

 

虾皮油麦菜蛋汤/163

 

荷包蛋清汤/165

 

萝卜丝鸡蛋汤/167

 

 

百变酥软——主食

 

美式黑白意面 /169

 

火腿奶酪蛋/171

 

培根番茄烤蛋/173

 

西班牙煎蛋卷/175

 

韩式泡菜蛋饼 /177

 

韩式海鲜饼/179

 

鸡蛋玉米煎饼/181

 

鸡蛋土豆饼/183

 

美味蛋挞/185

 

鸡蛋土豆泡芙/187

 

腊驴肉吐司煎蛋/189

 

蛋奶花生吐司/191