行知行业英语——食品服务业
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九五品
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作者《行知行业英语》 编
出版社高等教育出版社
出版时间2021-03
装帧平装
上书时间2024-06-20
商品详情
- 品相描述:九五品
图书标准信息
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作者
《行知行业英语》 编
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出版社
高等教育出版社
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出版时间
2021-03
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ISBN
9787040557879
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定价
50.00元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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页数
124页
- 【内容简介】
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《行知行业英语》是一套融入行业情境、聚焦行业特色的行业英语系列教材,涉及行业广泛,行业特色突出,多单元、小体量,体现在真实职业情境下提高职场交际能力的编写理念,兼顾优质化、普及化、专业化、信息化、国际化和终身化。
本书为《食品服务业》分册,围绕食品服务业的基础知识和相关技术展开,涉及餐厅管理、食品服务、食品制作、食品采购、环境卫生、开业流程、菜单定价等方面内容,适合餐饮管理、烹调工艺与营养、营养配餐、中西面点工艺、西餐工艺、食品营养与卫生等专业的学生使用。
本书每15 个话题为一个难度梯级,三个梯级由浅入深、循序渐进。每个话题短小精悍,从结构上说,包含课堂准备、阅读训练、词汇训练、听力训练、口语训练和写作训练,知识点环环相扣,符合外语教学的基本规律。全书学习素材全部源自真实的职场情境。阅读文章选自真实的职业指导、员工手册、邮件、教科书、说明书和会议纪要等应用文体素材,通过图片、练习和词汇表帮助学习者熟练掌握相关词汇。本教材配有音频、教师用书、电子教案等相关教学资源。
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