酒鬼旅行指南

图书标准信息

• 作者 江泽香织 著
• 出版社 中国友谊出版公司
• 出版时间 2016-11
• 版次 1
• ISBN 9787505738188
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 168页
• 字数 235千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书以日本酒为经，酒器菜肴为纬，向读者们介绍了日本丰富多彩的酒文化。
  全书聚焦于日本关西地区及新潟、岛根、青森等地，以县市为单位解说各具特色的地方酿酒厂、小酒馆及特色餐馆、店铺等。跟随作者的脚步，我们将领略一场场美味而有趣的饮食盛宴。

【作者简介】

江泽香织，作家、美食家。以探访美食、民间工艺品及旅游为平生之志。主持以走访各地酿酒厂为中心的社交网站“不健康生活节”。她也是一位清酒专家，拥有日本品酒师资格。 著有《山阴旅行：民间工艺与美食巡礼》等。

【目录】

关西 kansai（京都、奈良、兵库）

日本酒的大本营。沉醉于历史文化

京都 Kyoto

008 京都：向酒神致敬

012 京都.伏见酿酒厂巡礼

月桂冠大仓纪念馆／黄樱河童王国／月之桂.增田德兵卫商店／苍空.藤冈酒造

020 伏见必访名店：饮食购物首选

022 漫步伏见

024 京都的高雅下酒菜

026 在古董店淘酒器

（专栏）流连于古董市集

030 朝酒器专营工坊出发

032 ?京都的微醺散步地图

奈良 nara

034 奈良：向酒神致敬

038 奈良酿酒厂巡礼

三诸杉·今西酒造／春鹿.今西清兵卫商店／花巴. 美吉野酿造

044 日本酒与吉野杉非比寻常的关系

046 突击奈良的立饮店

048 美味的奈良渍

049 奈良.三轮.吉野地图

兵库 hyogo

050 兵库酿酒厂巡礼

福寿·神户酒心馆／富久锦旗舰店“富久藏”

054 兵库·滩之酿酒厂地图

056 以丹波烧盛装的滩酒

058 兵库的器具制作家

060　（专栏）享受多彩多姿的日本酒

新潟nigata

拥有全日本最多家酿酒厂、最强的日本酒王国

062 新潟酿酒厂巡礼

八海山·鱼沼之里／吉乃川·酒造

资料馆“瓢亭”／壱酿·越铭酿／

今代司酒造／大洋盛·大洋酒造

070 新潟县酿酒厂地图

072 新潟的家乡下酒菜

076 饮酒、购物的好去处

081 （专栏）在当地名店来一杯

082 新潟的酒器和工具

086 （专栏）长冈之诫：何谓“十分盃”？

??岛根 shimane

酿出云众神、饮八岐大蛇

088 神祇与日本酒的渊源

090 有关八岐大蛇的传说

092 岛根酿酒厂巡礼

丰之秋 ·米田酒造／李白酒造／国晖

酒造／旭日 · 旭日酒造／出云富士·

富士酒造

097 松江·出云的酿酒厂地图 

098 岛根的发酵下酒菜

100 以出云荞麦为敬

101 以家乡菜为敬

102 以民艺之器干一杯

104 （专栏）只卖优质器具的店铺　

青森 aomori

不可不知的深厚酒文化。为当地酒徒量身打造的美酒

106 青森酿酒厂巡礼

岩木正宗·竹浪酒造／陆奥八仙·八户酒造／玉田酒造

110 在火车上尽情举杯吧！

112 墨鱼风景

114 热闹火爆的市场

116 巷弄迷宫

118 青森的器具工坊

120（专栏）蚬贝大对决：宍道湖（岛根） vs 十三湖（青森）

能登 noto

饮食的世界遗产。 高质量的日本酒、下酒菜、酒器

122 能登酿酒厂巡礼

宗玄酒造／奥能登之白菊·白藤酒造店

126 自古传承的制盐法

128 朝轮岛早市出发

130 轮岛的代名词——漆器

132 （专栏）能登的鱼酱油油：ishiru、ishiri

高知 kochi

家喻户晓的酒豪天堂?

134 高知酿酒厂巡礼

138 市场与朝酒 

140午夜方休！继续朝下一家酒馆前进！

142 高知的器具制作家

144（专栏）有趣的高知酒文化：“可杯”

千叶 chiba

个性派酿造、日本酒新浪潮地区

146 千叶酿酒厂巡礼

寺田本家／木户泉酒造

150 千叶的白色下酒菜

152 千叶的器具工坊

154（专栏）美食家聚集的酒馆

156　?????酿酒厂参观须知／ 不可不知的日本酒酿造知识

158 日本酒用语集／ 酒之祭典