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作者胖星儿 著
出版社漓江出版社
出版时间2014-04
版次1
装帧平装
货号91003108892655222785
上书时间2024-12-16
刚刚晋级的新手妈妈们最关注的莫过于小宝贝的吃饭问题了,吃什么最健康,吃什么最营养。其实当孩子很小、味觉系统尚敏锐、还未体味过更多滋味的时候,并不用挖空心思考虑怎么做饭更好吃,而是要给他们的幼小味蕾留白,好等他们长大以后自己去慢慢探索各种滋味,充分享受美食的乐趣。
有着两个可爱宝贝的胖星儿通过书中几十道易操作的健康食谱,给宝贝妈妈们提供了最真切的建议:
坚持妈妈的厨房权威,妈妈做什么孩子就吃什么;
给孩子留下开心的甜点时光;
向洋快餐学习,做出吸引小朋友的食物;
用造型可爱的卡通儿童餐激发宝贝的食欲;
从宝贝爱看的绘本中寻找适合孩子的美味;
在厨房进行最生动的早教。
宝贝的健康成长是每个妈妈的衷心期望,就让宝贝们吃着花样繁多、但简单易做的营养餐,在妈妈爱心的陪伴下,快乐长大吧!
胖星儿,曾任北京某报社的首席记者、主任,婚后辞职在家相夫教子,以小钻太太和克拉妈的身份活跃于网络,展现出中国家庭主妇完美、玲珑的幸福状态,在都市女性中颇有影响力。其博客曾获新浪首届博客大赛第一名,点击量突破1亿。胖星儿同时涉足杂志专栏、电视嘉宾主持、亲子烹饪培训等,擅长烹饪、育儿、家庭社交等家政技能,并已出版《30几岁轻松做妈妈》、《相对美女私房菜之谈情说菜》、《相对美女私房菜之结婚一年间》、《家政女王的厨事心经》、《跟胖星儿学做菜》《30分钟做营养晚餐》等多本家政生活图书。
序 言: 学着像孩子那样生活
一、给孩子的味蕾留白--辣妈喂养新理念
1. 给孩子的味蕾留白: 幼儿食物烹饪守则
烹饪好吃的清淡食物
保持清淡的本味:清炒鱼米,越南春卷
天然调味料:肉丸南瓜酱面,肉末茄丁
无添加原味烹饪:胡萝卜炒蛋,西芹苹果沙拉
2. 做饭不是头等大事: 烹饪简单化
省事烹饪法
充分利用厨房小家电:香肠木耳炖菜花,番茄冬瓜蒸鸡块
食材多用法:排骨的72变
成品酱汁+速熟食材:豆酱三文鱼,蚝油香菇芹菜
3. Hi,点心时间到: 必不可少的小点心
家庭自制健康小点心
放学路途小食:芝麻奶酪片,燕麦能量棒
晚餐前的小吃:番茄奶酪烤面包,陈皮红豆
轻盈加餐小点:水果酸奶杯,水果燕麦冰粥
二、吃菠菜,还是拌黄瓜--不挑食的管教
4. 吃菠菜,还是拌黄瓜--不挑食的管教
让孩子吃更多蔬菜
拌饭法:蔬菜拌饭,菠菜猪肝粥
菜肉混合:蚝油什蔬三文鱼,泡菜鸡肉肠
蔬菜馅:胡萝卜鸡蛋蒸饺,蔬菜鸡肉饺
5. 吃蔬菜,又不是吃药
蔬菜也好吃的烹饪方法
蔬菜沙拉:鲜芒时蔬鲜虾沙拉,大拌菜
浓味烩菜:普罗旺斯炖蔬菜,奶汁西兰花
特色蔬菜料理:萝卜素丸子,香酥烤什锦蔬菜
三、厨房,让妈妈做主--不能发胖的童年
7. 厨房,让妈妈做主
健康肉食料理
调味压轴:蔬菜烧排骨,西葫芦焖鸡块
小块吃肉:菠菜肉丸,番茄洋葱炒鸡脯
清淡调味:清卤牛腱肉,鲜菌丝瓜煮鱼
8. 每天“素晚餐”: 每日5样全营养
素菜有滋味
“荤式”素菜:浓汁萝卜,xo酱蒸粉丝娃娃菜
西式素菜:豆饼,南瓜蔬菜汤
营养素菜:豆腐丸子,地三鲜
四、让一生都美好的卡通儿童餐--营造餐桌温情
10. 让一生都美好的卡通儿童餐
卡通摆盘的小窍门
鸡蛋羹:笑脸鸡蛋羹,绿脸小怪物蛋羹
三明治:小鱼三明治,猪头三明治
卡通面点:猪头包,兔子包,刺猬包
全营养拼盘:积木拼盘,妈妈面盘
11. 有家庭派对的童年才完整
儿童派对的营养餐谱
开胃菜&甜食:桂花蜜汁双色球
五、从厨房里认识世界--厨房里的早教
13. 从厨房认知世界
充满新鲜感的食谱
新鲜的食材:鹦嘴豆炖排骨,牛油果沙拉
新奇的味道:味噌烤鱼柳,青酱虾仁拌面
新颖的形式:面包煎蛋配鲜虾沙拉,英式蔬菜布丁
14. 绘本里的美味
烹饪绘本里的美味食物
草莓豆腐
石头汤
鸡肉蘑菇意大利面
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