自己动手做辣油

图书标准信息

• 作者 [日]五十岚美幸 著；张华扬 译
• 出版社 中国旅游出版社
• 出版时间 2013-05
• 版次 1
• ISBN 9787503246951
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 78页
• 字数 50千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 用身边的材料10分钟可完成的菜谱

【内容简介】

　　尝试制作辣油
　　当下，辣油的受欢迎程度毋庸置疑。
　　其实，这本书让人吃惊的地方是：
　　教会你如何用寻常食材制作超级好吃的辣油。
　　蔬菜和充分添加的配料在油中溶出美味，让人不想放下筷子。
　　当然也可以在米饭、蔬菜、豆腐及其他一些菜肴中直接添加辣油，
　　让你感叹道：“哇，真是好吃！”
　　所以，请一定尝试做一下哦！

【目录】

新口感！尝试制作辣油
“辣味、香度、口感、鲜味的均衡与否是决定是否美味的要素”
*油的保存方法和保质期
*味佳肴的烹饪诀窍
太好吃了！品I这就是最好的！
10个种类的辣油

种类1
超浓香辣油
超浓香辣油的制作方法
超浓香辣油拌饭
粉丝炒虾仁
浓香炒蘑菇

种类2
肉香辣油
肉香辣油的制作方法
辣油拌炸茄子
肉香辣油炒饭
香辣土豆炖肉

种类3
意大利辣汕
意大利辣油的制作方法
辣煮鸡肉
香熘猪肉
加吉鱼生鱼片

种类4
甜辣油
甜辣油的制作方法
甜辣番茄炒鸡蛋
甜辣猪肉辣白菜
番茄辣油拌

种类5
咸烹海带辣油
咸烹海带辣油的制作方法
咸烹海带辣油烤饭团
蒸蔬菜配咸烹海带辣油调味汁
辣油肉馅炒茄子

种类6
香脆蔬菜辣油
香脆蔬菜辣油的制作方法
香脆蔬菜辣油炒豆芽
香脆蔬菜辣油炒面
辣味土豆沙拉

种类7
芝麻辣油
芝麻辣油的制作方法
辛辣肉片沙拉
绵软棒棒鸡
辣油味炸酱面

种类8
浓香香辣油
浓香香辣油的制作方法
浓香香辣油冷豆腐
炸鸡浓香香辣油调味汁
辛辣金枪鱼盖饭

种类9
辛辣辣油
辛辣辣油的制作方法
番茄水饺
麻婆豆腐
辣味鸡蛋汤

种类10
韩国酱辣油
韩国辣酱辣油的制作方法
辣油拌黄瓜
辣炖青甘鱼
辣味冷面

附赠：镇宅秘制
美虎辣油的制作方法
用美虎辣油制作的美味
叉烧饭
山椒加吉鱼生鱼片沙拉
酸辣面