从零开始做寿司、料理

图书标准信息

• 作者 双福、姜智耀 编
• 出版社 中华工商联合出版社
• 出版时间 2014-01
• 版次 1
• ISBN 9787515805320
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 100页
• 字数 100千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《从零开始做寿司、料理》主要介绍了初学者应该如何制作日式寿司、料理，主要包括饮食零基础入门、经典寿司美食制作、创意寿司美食制作和其他日式料理制作等四个部分，每个菜品分为原料、制作方法、技巧提示等部分分别加以介绍，十分易学。

【目录】

Part1和风饮食基础入门
认识常用的寿司材料
其他寿司常用材料制作揭秘
寿司制作过程中的注意事项

Part2经典寿司制作
金枪鱼握寿司
山药握寿司
赤贝握寿司
墨鱼握寿司
厚蛋烧握寿司
三文鱼握寿司
培根握寿司
海鳗握寿司
蔬菜色拉大卷
鲜蔬火腿太卷
明太鱼籽细卷
炸笋细卷
三色卷
三文鱼色拉卷
葵花卷
猪肉卷
牛肉卷
鳗鱼太卷
烤培根肉细卷
黄瓜梅子细卷
泡菜卷
鸡蛋四喜卷
炸猪排手卷
海鳗手卷
蟹籽手卷
薯条手卷
鳗鱼军舰卷
鱿鱼军舰卷
水果军舰卷
红白军舰卷
蟹籽军舰卷
蔬菜色拉军舰卷
明虾军舰卷
泡菜军舰卷
花式炸虾饭团
扇贝饭团
鸡肉饭团
竹轮饭团

Part3
创意寿司制作
菠萝寿司杯
黄金虾串寿司
金枪鱼塔塔寿司
水果寿司
西式腌三文鱼寿司
天妇罗寿司杯
黄瓜寿司
煎三文鱼寿司
海鲜饭
炸春卷手卷
日式豆腐寿司
圣女果寿司
比管鱼寿司
培根寿司
海鲜稻荷寿司
三明治寿司
香菇寿司

Part4
其他日式料理制作
日本纳豆
新桥色拉
天妇罗虾
金枪鱼刺身
北极贝刺身
日式炸猪排
香烤三文鱼
豆腐田乐
海鲜荞麦面