开店必备家常菜200款（上）

图书标准信息

• 作者 陈长芳
• 出版社 山东省地图出版社
• 出版时间 2018-08
• 版次 1
• ISBN 9787557204631
• 定价 136.00元
• 装帧 其他
• 开本 大16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 272页

【内容简介】

近年来，中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家餐厅，精选200款南北适宜、口味地道的家常菜汇编此书。京酱肉丝、老厨白菜、木须肉、芥末肘子、辣椒炒肉、抓炒鸡丝…这些菜品选料家常、手法爽利，是客人一吃再吃的必点菜肴，是开办餐厅、酒店必不可少的经典风味。本书做法详细、图片精美，是开店创业不可或缺的参考书，也是值得美食爱好者珍藏的厨艺宝典！

【目录】

作者介绍

序言