家庭营养顾问

图书标准信息

• 作者 白小良
• 出版社 中国人口出版社
• 出版时间 2003-04
• 版次 1
• ISBN 9787800798412
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 296页
• 字数 600千字

【内容简介】

您的饮食习惯是什么呢？是走进快餐店解决一日三餐，还是用五花八门的维生素来补充体力，或是花大笔金钱去瘦身，减肥……？切记：这些都不是合理的饮食方式！
  事实上，我们不仅要掌握最佳的烹调艺术，同时，也应配合健康的饮食哲理，将之适当融入营养学的逻辑理论中，才能拥有一套真正属于每一个人的营养学。本书将一些具有科学根据的营养观念加以整理，使其能真正融入，应用在每一个人及家庭的日常保健生活中，
  这不是一本营养学教科书，也不是一本急救小百科，更不是一本美容减肥食谱……

【作者简介】

白小良，美国纽约市哥伦比亚大学，教育学院，营养教育博士，美国纽约市哥伦比亚大学，教育学院，营养教育硕士，美国纽约市哥伦比亚大学，公共卫生硕士，美国纽约市哥伦比亚大学，人类营养学硕士，台湾中国文化学院食品营养学干。

【目录】

第一篇认识营养

  第1章营养素是什么？

  第2章生命润滑剂——水

  第3章盐的角色

  第4章膳食纤维对健康的重要性

  第5章认识脂类

  第6章糖的认知

第二篇各年龄段营养需要

  第1章需要吃多少？——均衡饮食

  第2章怀孕期营养需要

  第3章哺乳期营养需要

  第4章婴儿期营养需要

  第5章儿童期营养需要

  第6章青春期营养需要

  第7章老年人营养需要

第三篇与营养有关疾病的预防与营养治疗

第四篇营养与生活

第五篇各种疾病，考虑选用的限制饮食

第六篇制定营养素食物归类表

第七篇营养计算工具

索引