全新正版图书 中国奶业质量报告(23)中国奶业协会中国农业科学技术出版社9787511663047

图书标准信息

• 作者 农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京） 编；中国奶业协会
• 出版社 中国农业科学技术出版社
• 出版时间 2023-07
• 版次 1
• ISBN 9787511663047
• 定价 98.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 52页
• 字数 55千字

【内容简介】

奶业是现代农业和食品工业的重要组成部分，是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，是食品安全的代表性产业，是农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略性产业。本书内容包括中国奶业质量安全概要，中国奶业生产与消费，中国乳品质量安全，中国奶业质量安全监管，国产奶与进口奶比较，2023年中国奶业质量安全工作重点以及乳品科普知识，此报告延续历年做法，通过分析发布权威数据，分享奶业新变化、新动向，客观展示我国奶业振兴发展进程，增强广大消费者对国产乳制品的消费信心。

【作者简介】

中国奶业协会是全国奶牛养殖和乳制品加工以及为其服务的相关企业、事业单位和个体经营者自愿组成的非盈利性的行业组织，是具有独立法人地位的民间社会团体。农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）成立于2005年，隶属于中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，是农业部公布的首批食品复检机构。同时建有国家农业检测基准实验室、农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室、奶业国际联合研究中心等平台。中心致力于奶产品质量安全检测技术与方法开发，以及奶产品质量安全风险评估，同时开展全国生鲜乳质量安全监测和液态奶中复原乳监测等政府任务工作。

【目录】

一、中国奶业质量安全概要

(一)乳品产量稳步增长

(二)乳品质量持续提升

(三)产业素质加快提升

(四)质量监管成效明显

专栏一凝心聚力、再接再厉推进奶业高质量发展

二、中国奶业生产与消费

(一)奶牛养殖

(二)乳制品加工

(三)乳制品及相关产品进出

(四)乳制品消费

专栏二研究完善支持政策扎实推进奶业健康发展

三、中国乳品质量安全

(一)奶牛养殖卫生安全

(二)生鲜乳质量安全

(三)乳制品质量安全

专栏三推动奶酪创新发展助力奶业竞争力提升

四、中国奶业质量安全监管

(一)完善乳品法规标准

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