现代厨房系列丛书：电压力锅炖菜食谱(泛黄)

图书标准信息

• 作者 犀文图书 编
• 出版社 重庆出版社
• 出版时间 2013-09
• 版次 1
• ISBN 9787229065997
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 20开
• 纸张 铜版纸
• 页数 160页
• 字数 128千字
• 丛书 现代厨房系列丛书

【内容简介】

　　《现代厨房系列丛书：电压力锅炖菜食谱》精选了禽畜野味、水产河鲜、豆类时蔬等一百多道菜肴供烹饪者选用；内容翔实，配上菜例营养功效解析、小技巧提示，简单易懂，学起来不费力。《现代厨房系列丛书：电压力锅炖菜食谱》是家庭简餐的学习好助手，协助您在繁忙的工作之余享受轻松而温馨的家庭时间。

【作者简介】

　　犀文图书，是一家以出品“生活·经济”类图书为主业，集创意、编撰制作、印刷和销售于一体的成长型文化企业。公司自2003年9月成立至今将近10年，已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系，年出品图书600余种，年版权交易100余种。其内容主要涵盖：菜谱·药膳·养生；手工艺；美容·美发·化妆·美甲；家居·家装·家饰；中医保健；时尚服饰。其选题实用性强、体例科学、内容丰富，装帧设计精美，贴近市场，在生活图书领域独树一帜，品牌已见雏形。
　　犀文公司凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力，以及同舟共济的团队精神和卓著专业品质，犀文公司开拓进取，与时俱进，如犀文铭言：用志坚则无事不达，用心诚则无事不至。

【目录】

Part1基础知识

电压力锅的功能和特点

如何选用电压力锅

电压力锅使用注意事项

炖菜的营养价值

适宜做炖菜的食材及其营养价值

Part2畜肉类

豆腐皮炖五花肉

板栗炖排骨

冬笋炖猪舌

番茄炖猪蹄

香菇五花肉

猪肉炖笋干

萝卜炖五花肉

猪肉炖粉条

花生炖猪蹄

炖猪蹄

苦瓜炖猪蹄

白切猪蹄

白果墨鱼炖猪肚

大蒜炖猪尾

乌梅炖排骨

三鲜牛筋

杂锦牛肉

清炖牛肉

酥炖牛肉

黄豆炖牛腩

葱香牛腩

萝卜炖牛腩

番茄炖牛肉

蚝油南瓜炖牛腩

啤酒炖牛肉

大蒜炖牛腩

四季豆炖牛肉

茶香牛肉

Part3禽蛋类

Part4水产类

Part5其他类