萨巴厨房：沙拉花园

图书标准信息

• 作者 萨巴蒂娜 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2016-06
• 版次 1
• ISBN 9787518409396
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 192页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文
• 原版书名 Salad
• 丛书 萨巴厨房

【内容简介】

沙拉做法简单，好吃好看又营养。本书作者萨巴蒂娜对制作沙拉尤有心得，她发现沙拉好吃的秘密，就是沙拉酱。所以本书介绍的近百款沙拉，都配有自己专属的沙拉酱。详细的沙拉制作步骤图与沙拉酱调配图让你简单几步就能做出一道可口又悦目的梦幻沙拉。本书作者还根据国人的口味，专设一章中式沙拉，提供给读者更多的选择。除了菜谱部分，本书的知识篇更是教给读者沙拉常用的食材、工具、调料等知识，让读者从头到尾了解沙拉、爱上沙拉！

【作者简介】

萨巴蒂娜，国内*好的美食作者之一。前IT精英，历任《贝太厨房》图书主编和《美食堂》执行主编。年美食图书出版的经验，曾出版了多本畅销美食丛书，美食小说《厨子的故事》和美食散文集《美味关系》。现在她成立了自己的美食工作室萨巴厨房，出版美食图书和视频，向人传播她的美食理念，分享她的美食生活。

【目录】

知识篇 
Part1 常用食材 
球生菜
叶生菜
芝麻菜
苦苣 
洋葱 
玉米 
土豆 
鸡蛋 
牛油果
西红柿
小番茄
高丽菜
紫甘蓝
豆芽 
三文鱼
虾 
鸡胸肉
培根 
金枪鱼
酸黄瓜
各式奶酪
各种干果
水果 
辅助材料
Part 2常用工具 
沙拉碗 
沙拉搅拌套件 
切碎机 
切蛋器 
蒜泥压榨器 
柠檬榨汁器 
Part 3常用调料
第戎芥末酱
青芥辣 
鱼露 
味醂 
泰式甜辣酱
柠檬汁 
薄口酱油
白米醋 
白菊醋 
苹果醋 
柠檬醋 
红酒醋 
巴萨米克醋 
木鱼花 
普罗旺斯香草 
菜谱部分 
卷首语 
爱沙拉者说 
Chapter 1-经典西式沙拉 
经典美奶滋 
学院沙拉
金枪鱼沙拉 
早餐沙拉 
华尔道夫沙拉
牛蒡鲜虾沙拉
凯撒酱
凯撒沙拉
大蒜油醋汁
主厨沙拉
芦笋虾仁藜麦沙拉
法风煎鱼排沙拉
柠檬醋汁
墨西哥沙拉
鲜虾牛油果沙拉
千岛酱
考伯沙拉
螺旋意面沙拉
普罗旺斯酱
普罗旺斯沙拉
希腊菲达芝士沙拉
意式海鲜沙拉
意式油醋汁
地中海无花果沙拉
意式鸡肉金橘沙拉
增肌减脂沙拉1
低脂酸奶酱
增肌减脂沙拉2
塔塔酱
西葫芦鸡蛋鲜虾沙拉
法式芥末酱
法式蜂蜜芥末蔬果沙拉
三文鱼烤面包沙拉
烤南瓜沙拉
香草油醋汁
法式香片牛油果
红酒醋汁 
法式山羊奶酪芝麻菜沙拉
蜂蜜奶柠汁
西兰花干果沙拉
芥末甜味花生酱 
坚果彩虹沙拉
柚子蜜汁沙拉酱
豆腐饼果蔬沙拉
皮埃蒙特沙拉
Chapter 2-风情东亚沙拉
和风沙拉酱
日式高丽菜沙拉
日式胡萝卜金枪鱼沙拉
味噌沙拉酱
日式三文鱼牛油果沙拉
鱼露酸辣酱
泰式煎虾芒果沙拉
泰式海鲜粉丝沙拉
清爽鱼露酱
越南蒜香沙拉
泰式青木瓜沙拉
扇贝青苹菠萝沙拉
咖喱鸡胸沙拉
韩式炸鸡沙拉
手卷沙拉
Chapter 3-秀色创意沙拉
外婆沙拉
苹果紫薯船
魔鬼土豆泥
简易玉米沙拉
沙拉鸡蛋杯
鲜虾菠萝牛油果船
芒果三文鱼薯片托
酸奶水果荟
水果燕麦坚果沙拉
圣诞花环沙拉1
圣诞花环沙拉2
沙拉三明治
马斯卡彭酱
塔提尼
Chapter 4-美味中式沙拉
春雨
菠菜培根沙拉
茄子卷沙拉
小蘑菇沙拉
豆饼沙拉
菠萝猪排沙拉
秋葵沙拉
四海归一
生菜甘蓝沙拉
凉拌手撕鸡
佐酒沙拉
杏鲍菇黄瓜培根卷
酸辣白菜海蜇
香辣豉油时蔬豆腐
潮汕牛丸粉丝沙拉
魔芋菠菜沙拉
素中自有颜如玉
五色沙拉
花开富贵
石花菜凉粉
俭德沙拉
无酱汁简易豆腐沙拉