食在好吃一学就会的119种蛋糕

图书标准信息

• 作者 黎国雄 编
• 出版社 江苏科学技术出版社
• 出版时间 2015-07
• 版次 1
• ISBN 9787553743868
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 160页
• 字数 250千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 食在好吃

【内容简介】

　　很多人对DIY有着一种狂热，看到喜欢的东西就想自己做出来。如果你是蛋糕爱好者，想自己做出美味的蛋糕，但是又迫于它繁杂的工序望而却步，那么这本书可以帮助你把这个美妙的想法付诸实践。
　　其实制作蛋糕一点都不难，在《一学就会的119种蛋糕（超值版）》开头，黎国雄首先为你介绍蛋糕的制作材料和工具、技巧等基础知识，让你对蛋糕制作有一个概括性的了解。然后分为初级、中级、高级篇具体介绍蛋糕的制作方法，每一款蛋糕都有详尽的步骤解析，并配有清晰的实物图和制作指导小贴士，手把手教你来操作。即使是一些看似高难度的蛋糕，只要你跟着步骤做下来，想学不会都难。多练习几次，属于你的蛋糕很快就会出现啦！
　　总之，无论你是个蛋糕新手，还是个蛋糕探索者，你都能在这里找到你想要的，一步一步制作下来，你就会觉得，其实只要多尝试，蛋糕就是这么的简单。快行动起来，把甜蜜分享给你的家人和朋友吧！

【作者简介】

黎国雄：

1987年，制作了**本蛋糕专业画册，开创了顾客在蛋糕店看图片订制蛋糕的先河；

1993年，发明了**个塑料仿真蛋糕，改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况，大大节约了成本。

2001年，研发了艺术陶瓷蛋糕，并获得国家专利。

2007年，发明了捏土仿真蛋糕，使蛋糕突破食品的范畴，向艺术的方向延伸。

携手多位烘焙名家，创办了黎国雄蛋糕烘焙中心，从创校至今，已为中国烘焙界培养了数万名烘焙技师。

【目录】

美味蛋糕必备材料
蛋糕原材料打发诀窍
蛋糕制作常见问题大解析
制作蛋糕的基本工具
PART1初级入门篇
日式烤芝士
巧克力乳酪蛋糕
欧式可可蛋糕
欧式香橙奶油蛋糕
蓝莓巧克力蛋糕
古典巧克力蛋糕
欧式草莓白巧克力蛋糕
咖啡可可米蛋糕
巧克力布朗尼蛋糕
欧式草莓花儿蛋糕
山梅乳酪蛋糕
轻巧克力慕斯蛋糕
欧式白雪公主蛋糕
香芋芝士蛋糕
柠檬芝士蛋糕
心的港湾
抹茶芝士蛋糕
抹茶开心果蛋糕
凉一夏
蔓越莓烤芝士
白朗姆酸乳酪蛋糕
欧式巧克力圈蛋糕
欧式柠檬草莓蛋糕
松仁巧克力蛋糕
喜多罗内蛋糕
欧式杏仁草莓蛋糕
抹茶红豆蛋糕
欧式花团锦簇蛋糕
欧式草莓五环蛋糕
黄桃芝士
旋转轮盘
雪山
蜜桃雪霜蛋糕
苹果查洛地慕斯蛋糕
欧式草莓甜蜜蛋糕
乳酪舒芙蕾蛋糕
冷冻榴莲芝士蛋糕
欧式水果纯滑蛋糕
葡萄紫米蛋糕
北极雪人
欧式水果花型蛋糕
欧式巧克力蛋糕
欧式草莓圆环蛋糕

PART2中级入门篇
原味重芝士
欧式水果火焰形蛋糕
杏仁慕斯蛋糕
笑逐颜开
欧式水果巧克力蛋糕
鸡尾酒蜜桃蛋糕
热情缤纷
欧式水果烟囱蛋糕
威士忌蛋糕
花样年华
欧式水果指环蛋糕
沙威雨蛋糕
恋人世界
维尼熊的世界
小狗乐乐
欧式水果网格蛋糕
南瓜香草奶油蛋糕
加菲猫的快乐时光
延年益寿
小笨象
小男孩的美好时光
加勒比海蛋糕
斯待爱的小熊
白玫瑰慕斯蛋糕
核桃摩卡蛋糕
快乐北极熊
曼达琳慕斯蛋糕
白乳酪手指蛋糕
霹雳小老虎
艾克力香蕉乳酪蛋糕
芒果乳酪蛋糕
步步为营
城堡
怪怪免
蜜雷朵蛋糕
香芒蛋糕
欧式草莓饼干蛋糕
欧式水果圆形蛋糕

PART3高级入门篇
米奇老鼠
活泼可爱的小熊猫
天天向上
可爱的哆啦A梦
欢快的跳跳虎
咖啡香草蛋糕
加菲猫的乐园
西番莲巧克力蛋糕
夏日风情
小猪胖胖
朗姆板栗蛋糕
寿比南山
杏仁巧克力蛋糕
悠闲的小狗
宠物宝宝
巧克力大理石蛋糕
爆发的力量
快乐喜羊羊
百香果芝士
诺曼底之恋
法兰西之恋
彩虹柳橙蛋糕
天使之恋
难忘圣诞节
法式烤芝士
聪明的史努比
草莓小曲蛋糕
欧式草莓花篮蛋糕
薄荷萝芙岚蛋糕
黛希慕斯蛋糕
浪花朵朵
牵手
榛果香蕉夹心蛋糕
花的时代
欧式草莓巧克力花蛋糕
青春的波动
虎虎生威
薄荷椰浆芝士蛋糕