学生烹饪入门

图书标准信息

• 作者 蔡美杏
• 出版社 浙江科学技术出版社
• 出版时间 2003-02
• 版次 1
• ISBN 9787534118418
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 72页

【内容简介】

本书是针对全无烹饪绝对值年轻读者所设计的，内容共分成14堂课，从面、饭、汤、面点到日本料理，从煎、煮、炒、炸等7种烹调方法示范到数十道简易快餐的制作，都是既家常又简单好学的内容。此外，书中还教你怎样买菜、处理材料，告诉你厨房器具的清洁保养和厨房安全的注意事项，通讯全家人共餐的基本礼仪，希望初人厨房的大小读者皆能轻松入门，不致手忙脚乱。

【作者简介】

蔡美杏台湾实践大学中餐班结业台湾中餐技术士检定合格从事烹饪教学工作10余年现任YWCA妈妈教室教师

【目录】

第一课 饭

第二课 面

第三课 面点

第四课 点心

第五课 意大利面

第六课 三明治

第七课 日本料理

第八课 炒

第九课 煎

第十课 炸

第十一课 烧

第十二课 蒸

第十三课 拦

第十四课 煮