50道全世界最简单的低卡大餐

图书标准信息

• 作者 [法]J.F.马莱 著；杨晓梅 译
• 出版社 电子工业出版社
• 出版时间 2016-11
• 版次 1
• ISBN 9787121300639
• 定价 49.90元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 112页
• 字数 123千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　“在日常生活中，除了几片菜叶加酸奶和苹果，还有什么吃法不会变胖？”这就是作者法国大厨马莱先生创作本书的初衷！简单美食、低卡回归！ 
　　本书精选了50道低卡大餐的简单做法，涵盖前菜、主菜、沙拉、甜点和汤，只需3~5款食材便可成就一道美食。而作者精心挑选了丰富的低卡食材，用更健康的蒸、煮等烹饪方法，大部分菜品不需要用油，甜点不含糖精。因此，这本书并不是寡淡的减肥餐，而是低卡、低油、低负担的高颜值美食。 
　　通过搭配简单易买的食材和各式各样的口味，我们完全可以在短时间内做出清爽美味的菜品，甚至是博得满堂彩的大餐。健康，且瘦。 

【作者简介】

　　 J.F.马莱，生于法国蒙塔日，毕业于巴黎斐杭狄高等厨艺学校。他曾在多家大型餐厅担任主厨，并与多位世界名厨并肩工作过。《50道全世界*简单的低卡大餐》是他的第二本书。 
　　除了是专业的大厨，马莱还是专业的美食摄影师。他自创自拍，书中的每个细节看似极简，实则深思熟虑。他是法国著名的美食作家，出版过《纽约味道》、《烹饪在马里：在50道食谱中穿越马里》等十余本美食图书。如今，他的足迹遍布欧亚美非，只为了近距离真实记录世界各地的美味。 

【目录】

前菜 
虾仁春卷 6 
蒸芦笋配芥末酱 8 
三文鱼鞑靼 10 
香脆芝麻面包条 12 
烤干酪苹果 14 
橘汁烤牡蛎 16 
沙拉 
西蓝花坚果沙拉 18 
百香果虾仁沙拉 20 
鸡胸肉菠萝沙拉 22 
蓝莓牛肉沙拉 24 
黎巴嫩风味花菜沙拉 26 
青口沙拉 28 
汤 
青豆冷汤 30 
番茄西瓜冷汤 32 
三文鱼西柚茉莉花茶汤 34 
核桃南瓜汤 36 
香草扇贝汤 38 
牛油果梨汤 40 
主菜 
蛤蜊配牛油果 42 
西葫芦鸡肉串 44 
猪肉虾仁球 46 
烤三文鱼配口蘑牛油果 48 
牛肉鞑靼 50 
蒸牛肋排 52 
甜杏猪肉串 54 
南瓜鸡肉串 56 
奶油蘑菇火鸡块 58 
青豆西蓝花炒香肠 60 
蒸罗勒牛肉丸 62 
鸡肉古斯古斯饭 64 
蔬菜古斯古斯饭 66 
芥末烤鸡腿 68 
烤鲈鱼配水果酱 70 
香烤鳕鱼 72 
啤酒炖明虾 74 
橙香多宝鱼 76 
芦笋蒸三文鱼 78 
烤扇贝 80 
鲈鱼番茄三明治 82 
蜜汁芦笋扇贝 84 
番茄炖安康鱼 86 
蔬菜烤三文鱼 88 
蒸蔬菜配甜椒酱 90 
迷迭香奶酪番茄挞 92 
甜点 
樱桃蛋饼 94 
烤苹果 96 
烤甜杏 98 
桃红葡萄酒水果沙拉 100 
浆果冰淇淋 102 
梨子冰沙 104