当红葡萄酒

图书标准信息

• 作者 王国庆 编
• 出版社 世界知识出版社
• 出版时间 2014-03
• 版次 1
• ISBN 9787501246052
• 定价 98.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 501页
• 字数 450千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《当红葡萄酒》以较客观的视角为葡萄酒爱好者、消费者勾勒出完整的葡萄酒世界。从葡萄酒的起源、葡萄酒种类、葡萄酒如何被酿造出来到相关的风土条件逐一介绍，并且分析了人的味觉以及如何正确地品鉴葡萄酒、葡萄酒容器的重要性、橡木桶的功能等。针对中国消费者对养生及美食的热衷，《当红葡萄酒》更加展现了葡萄酒对人体健康的贡献和中餐餐酒搭配的技巧。
　　在对葡萄滔基本元素稍做了解之后，《当红葡萄酒》循序渐进地为读者阐述了各国的红、白酿酒葡萄品种，教你如何识别不同的葡萄酒酒标，并严谨地罗列出各个国家不同的法定分级制度。
　　《当红葡萄酒》的重点部分是将各个国家产区分门别类地详细介绍，其中包括产区中特殊的风土地理条件、葡萄品种，以及此产区世界知名的酒庄、酒品。
　　读者可通过阅读此书对葡萄酒的品鉴有初步的了解，对世界各国当红葡萄酒产生更加浓厚的兴趣。

【作者简介】

　　王国庆，毕业于中国人民大学政治学专业，现任外交部外交人员服务员所属综合服务公司副总经理，并兼任京交远通达商贸有限责任公司总经理。王国庆先生长期从事进口消费品，分别是烈性酒和葡萄酒的引进、营销工，多次到法国、西班牙、意大利及美国、澳大利亚阿根廷、智利等主要产区学习、交流、考察、研究，积累了丰富的专业知识与从业经验。
　　近年从事并致力于葡萄酒文化的传播、推广及葡萄酒专业培训，被聘为北京商帅商学院特约教授。其编写的《阿根廷——葡萄酒的新大陆》一书填补了中一阿葡萄酒文化交流的空白，获得业内人士及读者的广泛赞誉和一致好评。

【目录】

1初识葡萄酒
葡萄酒起源及发展
何谓葡萄酒
葡萄酒种类
新旧世界葡萄酒
中国葡萄酒
葡萄酒与人体健康
酿酒葡萄
红葡萄品种
白葡萄品种
酿酒气候
酿酒土壤
风土
葡萄酒酿造
葡萄酒的名片——酒标

2初品葡萄酒
人的味觉
葡萄酒杯
适宜的品酒环境
品酒技法之持杯
品酒前的准备——醒酒
葡萄酒开瓶
倒入多少酒
品酒技法
葡萄酒佐餐
橡木桶和葡萄酒的亲密关系

3世界各国葡萄酒
法国
德国
奥地利
匈牙利
意大利
西班牙
葡萄牙
美国
加拿大
智利
阿根廷
南非
澳大利亚
新西兰

4其他葡萄酒
香槟
其他起泡酒
白兰地

附录
后记