现代酒店管理

图书标准信息

• 作者 唐文 编
• 出版社 企业管理出版社
• 出版时间 2002-08
• 版次 1
• ISBN 9787801477194
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 533页

【内容简介】

本书涵盖了酒店业管理的各个层面，涉及了各职能部门管理实务以及现代酒店发展趋势、人员培训管理及管理经营理念，分析了国内外酒店管理的成功范例，具有极强的操作性和实用性，是酒店从业者理想的专业读本。

【目录】

第一章现代酒店总论第二章前厅部第三章客房部第四章餐饮部第五章商品部第六章酒店康乐服务第七章工程部第八章酒店的安全保卫第九章酒店营销第十章员工培训第十一章酒店财务管理第十二章现代酒店系统管理第十三章酒店管理的领导艺术第十四章酒店管理成功案例