快手蒸菜/快乐厨房

图书标准信息

• 作者 夏金龙 主编
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2004-05
• 版次 1
• ISBN 9787538429558
• 定价 16.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 95页

【内容简介】

本书专门介绍蒸出来的美味，也足以令人眼花缭乱，目不暇接。因其淳朴自然，原汁原味的本色，或香醇，或淡雅，或浓厚的真味，制作工艺简易，备受家庭青睐。

  本书仅以家庭为例，向您推荐数款具有南北地方特色的新式快蒸菜品，原料取材容易，菜品注重调配营养，用黄、白、红、绿等色彩，在感观上蒸出美味，蒸出健康，进而感知心理味觉，提升食欲。

【作者简介】

夏金龙，中国烹饪大师，国家高级烹饪技师，吉林省烹饪会名厨专业委员会副秘书长，国际药膳食疗保健学会常务理事，中国烹饪协会会员，吉林省养生保健协会药膳专业委员会副秘书长。现任长春市月亮神餐饮有限责任公司行政总厨兼餐饮总监。

【目录】

柠檬蒸麒麟虾

雪地献娇娃

龙井蒸牛肉

蒸酿黄瓜

雪花蒸板栗

鲜椒开片虾

竹筒蒸肉

白玉火腿夹

海味蒸白玉卷

荷香蒸排骨

潮式蒸梭鱼

冬菜蒸爽肚

豆豉蒸排骨

鸡肉蒸花螺

八宝鱿鱼

贵妃蒸大肠

一品翠玉豆腐

风味蒸肉

糯米蒸排骨

清蒸牛蛙

百花紫菜卷

龙果蒸虾胶

杞子雪梨蒸鱼骨

猕猴桃蒸带子肉

一网情深

榄菜虾仁蒸白玉

珍珠米丸

咸鱼蒸肉饼 

银丝榄菜蒸海肠

雪菜蒸银雪鱼

双耳蒸肉丸

奶汁豆夹

苦味茄墩

三鲜蒸海青

滑茹蒸金丝水果派

糯米蒸闸蟹

清蒸蔬菜饼

开心红果

剁椒蒸牛蛙

鲫鱼过黄河

香米蒸五花肉

冬菇蒸豆宝

菜包蒸芋珠

星光闪烁

腊味合蒸

风味麒麟茄

金瓜蒸雪蛤

双耳蒸蛋皮

八宝水波蛋

人参蒸乌鸡

双扣相蒸

兰花奶黄角

果味蒸猪手

清蒸猪手

清蒸猪肘

备茄蒸鹿肉

柠檬蒸鲈鱼

牛肉窝蛋

鸡蛋蒸肉丸