调料使用大全

图书标准信息

• 作者 朱太治、双福 著
• 出版社 农村读物出版社
• 出版时间 2011-01
• 版次 1
• ISBN 9787504853585
• 定价 16.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 256页
• 字数 240千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《调料使用大全》由朱太治、双福主编，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。

【目录】

第一章 调料基础

调味知多少——调味品的种类和营养

酸甜苦辣鲜香——话说调料的基本味

家常必备调料面面观

第二章 经典的滋味

香辣味

麻辣昧

酸辣味

甜咸味

鲜咸味

酸甜味

酱香味

鱼香味

甜辣味

药理味

第三章 世界的滋味

第四章 教你成为调味大师

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