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  • 大学生饮食营养与健康(第二版）9787501984213
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大学生饮食营养与健康(第二版）9787501984213

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￥ 6.6 八五品

库存14件

江西南昌
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作者于化泓 澎珊珊

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787501984213

出版时间2012-01

装帧线装

页数142页

货号2853516

上书时间2024-06-24

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品相描述：八五品
商品描述
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书名：大学生饮食营养与健康(第二版）
编号：2853516
ISBN：9787501984213[十位:]
作者：于化泓 澎珊珊
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2012年01月
页数：142
定价：20.00 元
参考重量：0.260Kg
-------------------------
新旧程度：6-9成新左右，不影响阅读，详细情况请咨询店主
如图书附带、磁带、学习卡等请咨询店主是否齐全* 图书目录 *
*章 营养学基础知识
 *节 大学生营养保健概述
 第二节 饮食营养研究进展
 第三节 食物的消化与吸收
 第二章 大学生需要的营养素
 *节 糖类
 第二节 脂肪
 第三节 蛋白质和氨基酸
 第四节 维生素
 第五节 水和矿物质
 第六节 膳食纤维
 第七节 各种营养素之间的关系
 第八节 能量
 第三章 各类食物的营养价值
 *节 植物性食物的营养价值
 第二节 动物性食物的营养价值
 第三节 食用油脂和调味品的营养价值
 第四节 酒类和饮料的营养价值
 第四章 食品卫生基础
 *节 微生物
 第二节 食品腐败变质
 第三节 与饮食有关的传染病
 第四节 食具消毒
 第五节 饮食卫生
 第五章 各类食物的卫生
 *节 植物性食物的卫生
 第二节 动物性食物的卫生
 第三节 食用油脂、调味品的卫生
 第四节 食品添加剂
 第六章 食品安全
 *节 我国食品安全法规
 第二节 食品污染
 第三节 食物中毒及其预防
 第四节 食品安全体系
 第七章 合理营养与平衡膳食
 *节 合理营养
 第二节 膳食的编制
 第三节 平衡膳食
 第四节 大学生膳食指南
 第五节 特殊学生人群的膳食特点
 第八章 大学生膳食营养摄取情况的调查与营养健康教育
 *节 营养评价与营养调查
 第二节 大学生营养健康教育
 第三节 养成良好的饮食习惯
 第九章 食疗
 *节 一般治疗膳食
 第二节 食补
 第三节 症候食疗
 第四节 几种常见慢性病的饮食
 第五节 膳食营养与癌症预防
 附录一 中华人民共和国食品安全法
 附录二 主要食物营养成分表
 参考文献
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