广经企管白金书系·新博亚酒店丛书（2）：酒店客房管理实务（第3版）-B-43-28

图书标准信息

• 作者 徐文苑、贺湘辉 著
• 出版社 广东经济出版社有限公司
• 出版时间 2011-09
• 版次 3
• ISBN 9787545408669
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 289页
• 字数 272千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 全国酒店行业职业技能提升与发展丛书

【内容简介】

《广经企管白金书系·新博亚酒店丛书（2）：酒店客房管理实务（第3版）》新博亚酒店培训创立于2002年，现已成为中国酒店业最具影响力培训品牌。
本套丛书作者包括酒店教育业专家、酒店培训师、酒店资深从业人员。作者的大量一线工作经验，保证了本丛书的实用价值。
我们希望通过编辑出版《广经企管白金书系·新博亚酒店丛书（2）：酒店客房管理实务（第3版）》，提高酒店从业人员的工作素质、工作效率、敬业精神、职业道德水准和持续学习能力。

【作者简介】

贺湘辉，中国酒店管理协会（CHMA）副会长，著名酒店管理高级讲师，广东省职业技能鉴定（GD-OSTA）餐饮专家，国际培训认证协会（ITCA）酒店专业委员会顾问，广州人力资源管理协会专家，国家职业资格和技能鉴定高级技师、高级考评员，广东高职高专教育酒店管理教学指导委员会委员。一直致力于高星级旅游酒店管理、酒店教育教学、酒店管理职业资格认证和职业培训教材研发工作，研究方向为旅游酒店管理。主讲旅游酒店业务管理、服务技巧、营销案例等核心课程。
姜玲，南京大学经济学硕士、法学博士。高级经济师，美国注册高级教育导师CHE，高级职业经理人CHA。海南大学经济与管理学院副教授，新博亚首席培训师。姜玲创建了中国酒店业著名培训品牌--新博亚酒店培训，创作并主讲“酒店业督导技能HSS”和“酒店业培训培训师TTT”等课程；主编“新博亚酒店丛书”、“新标准酒店岗位英语”丛书；著有《酒店业督导技能》、《培训培训师TTT指南》和《酒店业培训管理实务》等。

【目录】

第一章客房部概述
第一节客房部的地位、作用与任务
一、客房部的地位和作用
二、客房部的主要任务
三、客房部的业务特点
第二节客房部的机构设置与岗位职责
一、客房部的机构设置
二、客房部主要岗位职责
第三节客房部与其他部门的协作
一、客房部与前厅部的协作
二、客房部与餐饮部的协作
三、客房部与工程部的协作
四、客房部与采购部的协作
五、客房部与财务部的协作
六、客房部与公关营销部的协作
七、客房部与人力资源部的协作
八、客房部与保安部的协作

第二章客房商品设计
第一节客房商品的功能设计
一、客房功能设计的基本要求
二、客房商品的主要功能设计
第二节客房的装饰布置
一、客房装饰布置的基本要求
二、客房装饰布置的基本手法

第三章客房卫生管理
第一节清洁剂与清洁设备
一、清洁剂的种类及其用途
二、清洁剂的使用
三、清洁器具的种类与用途
四、清洁器具的使用及保养要求
第二节客房清洁整理
一、客房清扫的一般原则
二、客房清洁整理的准备工作
三、客房清扫操作程序
四、客房卫生的质量检查
五、客房的计划卫生

第四章客房服务管理
第一节客房服务模式
一、楼层服务台模式
二、客房服务中心模式
三、选择客房服务模式的依据
第二节客房服务项目
一、住客的类型及对客房服务的需求
……
第五章客房服务质量管理
第六章设备用品与洗衣房管理
第七章客房部安全管理
参考文献