世界威士忌地图第2版全新修订升级简体版

图书标准信息

• 作者 戴夫·布鲁姆 著
• 出版社 上海三联书店
• 出版时间 2018-08
• 版次 1
• ISBN 9787542662880
• 定价 388.00元
• 装帧 精装
• 开本 8
• 纸张 铜版纸
• 页数 336页
• 字数 100千字

【内容简介】

本书是全新修订版，新增了近年来加入世界威士忌版图的许多令人高度期待的新品牌，尤其是快速增加的精品蒸馏厂，和非传统生产国的威士忌开路先锋，从玻利维亚、瑞典到南非，无一遗漏。

 

 

书中除了深入探访苏格兰的每一家蒸馏厂之外，对爱尔兰、日本、美国、加拿大，以及世界其他国家的威士忌也给予了同等广泛而大量的介绍。而作为一本全面性的导览地图集，《世界威士忌地图》更标示出全世界所有威士忌生产国家与地区的酒厂，品评了从A字头的艾柏迪到Y字头的山崎、几乎所有叫得出名号的单一麦芽威士忌；约翰走路、响等优秀的调和威士忌；水牛足迹、野火鸡等波本和裸麦威士忌；以及愈来愈多的精品蒸馏厂所推出的各式创新威士忌。合计共收录了超过750款精选威士忌的品饮记录。

 

【作者简介】

戴夫?布鲁姆（DaveBroom）得奖作家，从事威士忌写作与报导超过25年，全球*具影响力的威士忌专家之一。已出版八本书，其中两本《喝吧！》（Drink!）和《兰姆酒》（Rum）获颁格兰菲迪年度*佳酒类图书奖，并曾两度赢得格兰菲迪年度*佳酒类作家奖。2013年声誉卓著的国际葡萄酒暨烈酒竞赛（IWSC）颁发年度*佳品评人奖。

 

 

戴夫现为《威士忌杂志》（Whisky Magazine）日本版总编辑，《威士忌杂志》英国版、美国版、法国版和西班牙版的顾问编辑，美国《威士忌代言人》杂志首席专栏作家，也是《苏格兰威士忌评论》杂志的编辑，并经常为许多全国性或国际性刊物撰稿，包括《观察家》（The Spectator）、《调酒学》（Mixology）和《饮酒》（Imbibe）等杂志，并受邀参加电视与广播电台节目。钻研酒类的20多年来，戴夫经常前往法国、荷兰、德国、美国和日本提供教育训练，在国际间拥有众多追随者。他的专业涵盖了消费特色和产业报告。他积极参与威士忌教育工作，除了教导专业人士与一般民众之外，也担任多家大型蒸馏厂的品酒顾问。戴夫参与开发了帝亚吉欧公司的泛用型威士忌品饮辅助工具“风味地图”（Flavour Map）。

 

【目录】

序
前言
本书的工作
威士忌是什么？
  威士忌世界
  麦芽威士忌生产流程
  谷物威士忌生产流程
  爱尔兰单一壶式威士忌的生产流程
  肯塔基和田纳西威士忌的生产流程
  风土
  风味
  如何品尝
  风味阵营
  单一麦芽威士忌风味地图
苏格兰
  斯佩塞
    南斯佩塞
    本利林酒厂区
    达夫镇酒厂区
    基思镇酒厂区
    露斯镇酒厂区
    埃尔金
  高地
    南高地
    中高地
    东高地
    北高地
    西高地
  低地
  艾雷岛
    南部海岸
    东海岸
    中西部地区
  岛区
    奥克尼群岛
  坎贝尔敦
  苏格兰调和威士忌
爱尔兰
本
美国
  肯塔基
  田纳西
  精酿酒厂地图
加拿大
世界其他地区
  欧洲
  中欧
  斯堪地那维亚
  南非
  南美洲
  印度和远东
  澳大利亚
风味阵营表
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