旬期食材：春夏秋冬的鱼 4册合售 ｢日本原版｣
本全集涵盖了海鲜与河鲜，包括鱼类、鱿鱼、章鱼、虾、螃蟹、贝类、海藻等约600种食材。内容包括鱼类的上市时间、各地的食用方式、最新的营养与功效信息等，提供了你需要了解的丰富食材知识。 还附有营养成分图表。旬の食材：春の魚、夏の魚、秋の魚、冬の魚 ｢国内现货｣
￥ 650 九品
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江苏南京
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作者讲谈社
出版社讲谈社
出版时间1985
印刷时间2004
装帧软精装
尺寸30 × 22 cm
纸张胶版纸
页数570页
正文语种日文
货号AB686-689
上书时间2024-12-24
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商品详情
- 品相描述：九品
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品相好，外页轻微使用感，内页无缺页脱胶
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旧书老化无法避免，具体品相以图片为准
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- 商品描述
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页数：570
尺寸：30*22
本全集涵盖了海鲜与河鲜，包括鱼类、鱿鱼、章鱼、虾、螃蟹、贝类、海藻等约600种食材。内容包括鱼类的上市时间、各地的食用方式、最新的营养与功效信息等，提供了你需要了解的丰富食材知识。还附有营养成分图表。
● 收录约600种海鲜和河鲜
包括鱼类、虾、螃蟹、鱿鱼、章鱼、贝类、海藻等。不仅有新鲜的海鲜，还介绍了加工食品。
● 全国各地的应季海鲜采访
对于主要的海鲜，访问了全国的主要产地，采访了渔业和生产现场。包括捕鱼方法、生产过程、旬期和上市时间、品质和新鲜度的鉴别、各地的食用方式和乡土料理等内容。
● 丰富的最新营养与功效信息
从不饱和脂肪酸、DHA、EPA等预防各种生活习惯病的营养成分开始，介绍了每种鱼类的营养成分和其效能。
● 鱼类基础知识，解答关心的问题
详细讲解了每种鱼类的特点和生态，基本的烹饪方法和海鲜的保存方法，回答了对鱼类的常见疑问。
● 清晰解答疑问与关心事项
解答了关于当前上市的进口和新出现的海鲜、养殖和栽培渔业现状、海鲜标签等与“食”相关的疑问。
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