中国烹调工艺学
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北京通州
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作者罗长松 主编
出版社中国商业出版社
出版时间1990-12
装帧其他
货号15
上书时间2024-07-03
商品详情
- 品相描述：九品
图书标准信息
- 作者 罗长松 主编
- 出版社 中国商业出版社
- 出版时间 1990-12
- ISBN 9787504404978
- 定价 3.65元
- 开本 19cm
- 页数 446页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书讲述烹调工艺基础理论、基本知识和技能；冷热菜烹调制作方法举例、各种菜肴烹制、工艺流程和操作要领。
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