新编大众冷菜

图书标准信息

• 作者 郑忠良 编
• 出版社 上海科学普及出版社
• 出版时间 2003-04
• 版次 1
• ISBN 9787542723147
• 定价 8.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 187页
• 字数 141千字

【目录】

畜禽类

  葱油嫩鸡

  香糟鸡

  陈皮鸡丁

  香辣仔鸡

  香卤鸡翅

  杞子鸡肫

  芝麻鸡丝

  火腿鸡丝

  拌三丁

  椒盐鸡条

  醉鸡

  青蒜鸭舌

  芥末鸭掌

  香糟鸡舌

  盐水鸭

  红酒鸭腿

  盐水鹅肫

  酱乳鸽

  果汁鹌鹑

  炝双脆

  菜蕻拌雀肫

  南乳肉串

  果仁排骨

  五香肉卷

  麻香肉丝

  洋葱肉丁

  卤汁肉片

  咖喱肉干

  芥辣皮丛

  南杞皮冻

  香菜拌耳丝

  红油耳丝

  椒盐耳丝

  标油肚丝

  盐水肚片

  芥末肚丝

  姜汁肚仁

  标泥口条

  糟猪爪

  黄豆猪蹄冻

  脆肠

蔬菜类

  香辣莴笋

  姜汁菠菜

  芝麻菠菜

  辣白菜

  蒜泥苦瓜菜

  红油果仁瓜丁

  酸辣香菜

  油焖竹笋

  姜汁西兰花

  糯米香籍

  菠菜香干

  咖喱茭白

  姜汁菠菜

  芝麻波菜

  辣白菜

  蒜泥苦瓜丝

  红油果仁瓜丁

  酸辣香菜

  油焖竹笋

  姜汁西兰花

  糯米香藕

  菠菜香干

  ……

海鲜类

河鲜类