国际食品法典研读

图书标准信息

• 作者 刘少伟 著
• 出版社 华东理工大学出版社
• 出版时间 2016-12
• 版次 1
• ISBN 9787562847977
• 定价 78.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 396页
• 字数 417千字

【内容简介】

　　《国际食品法典研读》共分八章，主要介绍了食品安全国际性组织、国际食品安全监管体系和各国法典研读。具体内容包括食品安全国际性组织，国际食品安全监管体系，国际食品法典委员会法典标准研读，美国食品安全法律，欧盟食品安全法律，日本食品安全法律，澳新食品安全法律以及新加坡食品安全法律。本书可作为高等院校法律法学专业的教材，同时也可供从事食品安全相关工作的机构、企业、海关人员等借鉴和参考。

【作者简介】

　　刘少伟，华东理工大学食品科学与工程系教授，博士生导师，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任，上海市徐汇区政协委员，食品安全问题专家。上海电视台《X诊所》《非常惠生活》等多档节目特邀嘉宾，对当前食品安全事件进行专业、科学评述，就百姓生活中经常遇到的食品安全问题进行专业解读。获得美国Alpha Epsilon农业, 食品和生物工程终身成就奖和 Gamma Sigma Delta 农业终身成就奖。

【目录】

第一章食品安全国际性组织1
第一节综合性国际组织1
一、 世界卫生组织1
二、 联合国粮食及农业组织12
三、 世界贸易组织20
第二节国际食品法典委员会28
一、 国际食品法典委员会的发展进程29
二、 国际食品法典委员会简介33
三、 国际食品法典委员会组织构架34
四、 国际食品法典委员会的工作程序和规则52
五、 食品法典标准61
六、 我国参与法典活动的情况74
第三节专业性国际组织80
一、 国际食品科技联盟（IUFoST）80
二、 全球食品安全倡议（GFSI）81
三、 国际食品安全大会（IFoFS）87
四、 国际食品安全协会（GFSF）89
思考题91
第二章国际食品安全监管体系92
第一节美国食品安全监管体系93
一、 美国食品安全监管体系机构设置94
二、 美国食品安全监管权责在央地政府间的分配112
第二节欧盟食品安全监管体系115
一、 欧盟食品安全监管体系机构设置116
二、 欧盟食品安全监管权责在欧盟和各成员国间的分配120
第三节日本食品安全监管体系121
一、 日本食品安全监管体系机构设置122
二、 日本食品安全监管权责在央地政府间的分配128
第四节德国食品安全监管体系129
一、 德国食品安全监管体系机构设置129
二、 德国食品安全监管权责在央地政府间的分配134
第五节加拿大食品安全监管体系135
一、 加拿大食品安全监管体系机构设置136
二、 加拿大食品安全监管权责在央地政府间的分配142
思考题143
第三章国际食品法典委员会法典标准研读144
第一节源头环节相关标准144
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