家有"天赋"营养师胡雯,王艳,王仲 等 编四川科学技术出版社9787572712135全新正版
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作者胡雯,王艳,王仲 等 编
出版社四川科学技术出版社
ISBN9787572712135
出版时间2023-12
装帧平装
开本16开
定价58元
货号1203179463
上书时间2024-12-22
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作者简介
胡雯，教授，主任营养师，硕士生导师，四川大学华西医院临床营养科主任，四川省临床营养质量控制中心主任。王艳，四川大学华西医院临床营养科医疗膳食及科普宣传负责人。中国老年医学学会营养与食品安全分会委员。宛小燕，副编审，《现代养生》常务副主编，中国老年医学会营养与食品分会委员。王仲，副主任医师，成都市第五人民医院临床营养科主任，四川省医师协会临床营养医师分会副会长。
目录
第一篇好好吃饭之平衡膳食篇/001
平衡膳食怎么吃/002
第一章供能主力军一主食/003
第一节全谷物有什么过人之处？/003
第二节原来这些也是主食/005
第三节传统节日的特色食品/007
第二章优秀的蛋白质一肉、蛋、奶、大豆及其制品/011
第一节最朴实的优质蛋白——畜肉/011
第二节美食界的一方翘楚——禽肉/013
第三节大豆又大又圆，还有营养/015
第四节鸡蛋是非多，听我给你说/017
第五节小龙虾、螃蟹、牛蛙都可以吃？/019
第六节鸡汤、鱼汤、骨头汤，补不补？/022
第七节牛奶种类这么多，怎么选？/023
第八节喝牛奶腹胀、腹泻，这些都可以解决/025
第九节燕麦奶、杏仁奶、豆奶、核桃奶，都是奶？/027
……
内容摘要
随着社会经济的快速发展，人民生活富裕、物资丰富，营养状况有了较大的提高，广大群众对营养健康的生活方式有了更高的追求。在健康中国国策推进的大环境下，本书将聚焦大众关心的饮食健康相关问题，重点针对饮食误区、健康谣言等热门话题以及国内目前高发的慢性疾病等问题，采用通俗简明的语言以及文图并茂的形式，以均衡膳食为基础，指导广大群众明白谣言真相，学习科学饮食方法，实践于日常生活之中。本书将切实地帮助大家改变不良的饮食生活方式和习惯，提升健康素养水平，进一步助力“健康中国”建设。
主编推荐
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