大仲马美食词典

图书标准信息

• 作者 [法]大仲马 著；李妍 译
• 出版社 江苏凤凰文艺出版社有限公司
• 出版时间 2021-01
• 版次 1
• ISBN 9787559452559
• 定价 49.80元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 纯质纸
• 页数 344页
• 字数 139千字

【内容简介】

      本书是一席由一个个词条烹制而成的文学大餐。与传统词典古板的写作方式不同，大仲马在制作词条时加入了很多文学因子，凡与美食相关的名人逸事、神话传说、笑话、史料均在收录之列，趣味盎然，让人不忍释卷。本书被普遍评价为“好看，好用”，是西方为数不多的严肃美食文学，其存世价值和贡献意义不可小觑，是不可多得的法国文学和法式美食的传世之作。

 

【作者简介】

      大仲马（1802―1870），19世纪法国浪漫主义作家，其作品数量惊人，《三个火枪手》《基督山伯爵》《黑郁金香》等脍炙人口，长销不衰。而对于法国人而言，大仲马热爱美食的名声更甚，他晚年几乎吃遍了巴黎的大小餐馆，成为法国第一个写食评的人。

 

【目录】

编者前言…………………………………………………… 1

 

致读者……………………………………………………… 1

 

A 从杏到榛子……………………………………………… 5

 

B 从朗姆巴巴到西蓝花……………………………………33

 

C 从大西洋鳕鱼到库拉索酒………………………………65

 

D 从火鸡到榴……………………………………………99

 

E 从水到鲟鱼…………………………………………… 107

 

F 从野鸡到水果………………………………………… 119

 

G 从蛋糕到小嘴a……………………………………… 135

 

H 从鲱鱼到牡蛎………………………………………… 145

 

J 从牛膝到什锦菜汤…………………………………… 165

 

K 从袋鼠到印度咖喱…………………………………… 169

 

L 从奶到江鳕…………………………………………… 173

 

M 从通心粉到肉豆蔻…………………………………… 185

 

N 从萝卜到面条………………………………………… 205

 

O 从蛋到海胆…………………………………………… 209

 

P 从面包到欧洲李……………………………………… 225

 

Q 从烤四分体羊到英式烤四分体鹿…………………… 259

 

R 从水萝卜到鲻鱼……………………………………… 263

 

S 从番红花到小体鲟…………………………………… 277

 

T 从姜黄到大比目鱼…………………………………… 293

 

V 从香子兰到家禽……………………………………… 305

 

W 从威尔士干酪吐司到银鱼………………………… 313

 

Z 从梭鲈鱼到果皮……………………………………… 317

 

附 录…………………………………………………… 320