抹茶君来了：至爱抹茶冰点、果子

图书标准信息

• 作者 李湘庭 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2019-05
• 版次 1
• ISBN 9787518059041
• 定价 88.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 176页
• 字数 116千字
• 丛书 尚锦烘焙系列

【内容简介】

《抹茶君来了——至爱抹茶冰点、果子》详细介绍用抹茶制作的饮品、冰点和果子的制作方法，从绵长的茶香和微苦的舌尖体验的抹茶饮品和冰点，到口感或酥脆或软糯或绵柔的抹茶果子，仿佛能闻见幽淡的抹茶香气，每一款抹茶制品都是味蕾和视觉的细腻享受。

【作者简介】

李湘庭，台湾景文科技大学餐饮系毕业，美国惠尔通蛋糕装饰学校认证，多所学校和培训机构烘焙讲师，拥有烘焙师、西点蛋糕师、面包师等技术证书。热爱烘焙事业，曾出版过多部烘焙类图书，也经常在烘焙料理杂志中发表文章

【目录】

目录 

4抹茶文化 

6手作抹茶 

8人气好评抹茶风味 

10点心的基本材料、工具和使用重点 

抹茶饮品和冰点 

15热抹茶拿铁+冰香草抹茶拿铁 

16黑糖抹茶冰拿铁 

17原味鲜奶油抹茶拿铁 

18抹茶芦荟冻饮 

19抹茶苏打 

20水果抹茶冰沙 

21抹茶冻 

23抹茶炼乳奶霜冻圣代 

24金时抹茶冰激凌 

26抹茶水果圣代 

27抹茶奶冻雪糕 

29抹茶豆腐奶酪冰 

31抹茶椰子雪花糕 

33抹茶面包抹酱 

33抹茶牛奶酱 

33抹茶黄油酱 

33抹茶蜂蜜乳酪酱 

33抹茶黄油布丁酱 

抹茶点心坊 

35宇治金时布丁 

37双色椰奶布丁 

39焦糖抹茶布丁 

41抹茶生巧克力 

43抹茶巧克力挞 

45抹茶铜锣烧 

47抹茶芒果大福 

49抹茶牛轧糖 

53抹茶栗子羊羹 

55双色冷冻饼干 

58抹茶小西饼 

59抹茶杏仁薄片 

61和风抹茶煎饼 

63抹茶叶子奶酥饼干 

65圣诞造型饼干 

67抹茶牛奶棒 

69抹茶泡芙 

73抹茶核桃饼干 

75抹茶雪球 

77抹茶马卡龙 

79抹茶蛋白糖霜饼 

83抹茶长崎蛋糕 

87抹茶莱明顿蛋糕 

90抹茶费南雪 

91抹茶迷你年轮蛋糕 

93抹茶玛德琳 

95千层酥皮派 

99抹茶千层可丽饼 

100抹茶松饼 

101抹茶舒芙蕾 

105抹茶冷藏乳酪蛋糕 

107抹茶盆栽蛋糕 

111抹茶轻乳酪蛋糕 

115抹茶重乳酪挞皮蛋糕 

119水晶抹茶冻蛋糕 

123抹茶大理石蛋糕 

125抹茶白巧克力法式蛋糕 

129抹茶酥菠萝蛋糕 

131红豆抹茶司康 

135抹茶斜纹瑞士卷 

139抹茶天使蛋糕 

142抹茶提拉米苏 

144抹茶布朗尼蛋糕 

146抹茶甜甜圈 

149抹茶酥 

153抹茶凤梨酥 

155抹茶半熟凹蛋糕 

157抹茶一口酥 

161抹茶牛粒 

163抹茶牛轧饼 

164抹茶红豆凉糕 

165抹茶蜂蜜杯子蛋糕 

166红豆抹茶酥饼 

168日式抹茶红豆馒头 

170杏仁坚果挞 

173抹茶达克瓦兹 

175抹茶黄油酥条