世界葡萄酒大百科

图书标准信息

• 作者 胡紫薇、王庆洪、薛樱 译
• 出版社 上海科学技术出版社
• 出版时间 2017-08
• 版次 1
• ISBN 9787547835616
• 定价 198.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 248页
• 字数 350千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《世界葡萄酒大百科》既是一本针对葡萄酒爱好者的娱乐读物，也为那些想更深入了解葡萄酒的内行人士提供详细、资深并通俗易懂的世界葡萄酒百科知识。
从品酒、葡萄酒的储存、酒杯的选择等基本常识到世界各地的葡萄种类和知名葡萄酒庄，信息量庞大。本书附有超过500幅葡萄园和葡萄酒的精美照片和各种地图、酒标插图,介绍特色葡萄园、著名酒庄、优秀酿酒师、关键酿酒技术和各地优质美酒等.叙述由浅入深，内容通俗易懂，旨在带领读者慢慢步入葡萄酒的绮丽世界，让读者轻松读懂世界葡萄酒大百科，从菜鸟变身专业人士，真正爱上葡萄酒。

【作者简介】

（英）Stuart Walton，Stuart从20世纪90年代开始一直在写关于酒类的文章。作为葡萄酒和烈性酒的多产作家和专业评论家，他为 World of Fine Wine和Decanter杂志，以及www.wine-pages.com网站作出了很多贡献。他曾出版过The Complete Guide to Cocktails and Drinks和The Illustrated Encyclopedia of Wine, Beer and Spirits两本酒类百科全书。

【目录】

第一章　基础知识/5
品酒法则　/6
储酒和侍酒　/8
葡萄酒杯　/12
葡萄酒与食物的搭配　/14
酒标　/18
第二章　葡萄品种/21
霞多丽　/24
赤霞珠　/34
长相思　/46
黑品乐　/52
赛美蓉　/58
西拉　/62
雷司令　/66
美乐　/72
白诗南　/76
维奥涅尔　/80
琼瑶浆　/84
佳美　/88
第三章　欧洲葡萄酒产区/91
法国　/92
意大利　/144
西班牙　/154
葡萄牙　/164
德国　/172
英国　/178
中欧　/180
东欧　/184
第四章　美洲葡萄酒产区/191
美国　/192
加拿大　/202
南美和中美　/204
第五章　大洋洲葡萄酒产区/213
澳大利亚　/214
新西兰　/228
第六章　其他葡萄酒产区/235
中东　/236
北非　/237
南非　/238
亚洲　/246
后记　/247