美味山东菜600款——新大众菜谱

图书标准信息

• 作者 肖桂林 主编
• 出版社 原子能出版社
• 出版时间 2003-09
• 版次 1
• ISBN 9787502229627
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 338页
• 字数 250千字

【内容简介】

新大众菜谱。

  合理饮食使幼儿正常成长，青少年发育良好，正常人保持健康，老年人益寿延年，患者早日康复。传统精品鲁菜，新派时尚鲁菜，日常三餐离不了。

  本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了山东菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。

【目录】

一 传统品牌精品系列

  1 橄榄乌鱼球

  2 油瀑大海蛏

  3 胶东全功夫

  4 金龙戏鲍脯

  5 姜汁赛蟹鲍

  6 酒香铁锅鱼

  7 果蔬酱虾饼

  8 三吃八爪鱼

  9 一品鸽蛋燕菜

  10 白扒通天翅

  11 葱烧海参

  12 扒酿海参

  13 氽虾蘑海

  14 奶汤活鲍

  15 油爆鱼芹

  16 山东蒸丸

  17 滑炒鱼丝

  18 脯酥鱼片

  19 赛螃蟹

  20 九转大肠

  21 清炸腰花

  22 清炸蛎黄

  23 清炸鸡胗

  24 芫爆腰条

  25 炒鸡丝蜇头

  26 焦熘肥肠

  27 糖酥丸子

  28 炸雪丽豆沙

  29 拔丝苹果

  30 丈母鱼丸汤

  ……

二 海参鱼系列

三 虾蟹螺系列

四 畜肉系列

五 丸子禽蛋系列

六 家常风味系列

七 冷菜凉拌系列

八 面食系列