二十四节气美味家常菜：秋

图书标准信息

• 作者 李颖 编
• 出版社 科技文献出版社
• 出版时间 2008-03
• 版次 1
• ISBN 9787502359287
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 20开
• 纸张 胶版纸
• 页数 122页
• 字数 79千字

【内容简介】

　　“一方水土养一方人”，这句古语既包含了地理环境对人体生长的影响，也包含了季节节气对人体的影响。《黄帝内经》中也指出“人以天地之气生，四时之法成”，在不同的地域、不同季节和节气有不同的物产作物，满足了我们身体的不同健康需求，恰当的时节进行恰当的饮食更具有合理性与科学性，这种观点已经被越来越多的人接受并遵循，因此科学膳食不仅要按照营养学合理安排饮食结构，还要顺应各节气中身体的自然生理需求安排饮食。

【目录】

第一篇 二十四节气与健康饮食

一 二十四节气的由来及介绍

二 二十四节气在现代生活中的运用

（一）二十四节气中的人体特点

（二）二十四节气健康饮食主张

第二篇 话说秋天

一 秋天自然特点

二 秋天中的人体

三 秋天健康美食主张

第三篇 秋天节气菜谱

一 立秋菜谱

（一）节气特点

（二）应季食品

1 银耳

2 莲藕

3 芝麻

4 木瓜

5 鸭

6 猪胂

7 黄鳝

二 处暑菜谱

（一）节气特点

（二）应季食品

1 豆腐

2 芹菜

3 梨

4 牛肉

5 菠菜

6 黄鱼

7 海哲

三 白露菜谱

（一）节气特点

（二）应季食品

1 枸杞

2 柚子

3 山药

4 鲈鱼

5 人参

6 橄榄

7 乌鸡

四 秋分菜谱

（一）节气特点

（二）应季食品

1 海米

2 百合

3 板栗

4 莲子

5 扁豆

6 河蟹

7 鸭蛋

五 寒露菜谱

（一）节气特点

（二）应季食品

1 荸荠

2 猪肝

3 香蕉

4 红薯

5 虾

6 鲤鱼

7 南瓜

六 霜降菜谱

（一）节气特点

（二）应季食品

1 洋葱

2 荠菜

5 萝卜

4 冬瓜

5 羊肉

6 鲢鱼

7 花生

附录 菜名索引

附表一 秋季食物相宜相克表

附表二 秋季食品热量表

附表三 蔬菜四季生长生产周期表