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巧克力鉴赏手册

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10 1.7折 58 八五品

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四川成都
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作者Chantal Coady 著

出版社上海科学技术出版社

出版时间2001-12

版次1

装帧精装

上书时间2024-04-15

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   商品详情   

品相描述:八五品
图书标准信息
  • 作者 Chantal Coady 著
  • 出版社 上海科学技术出版社
  • 出版时间 2001-12
  • 版次 1
  • ISBN 9787532363186
  • 定价 58.00元
  • 装帧 精装
  • 开本 32开
  • 纸张 铜版纸
  • 页数 191页
  • 正文语种 简体中文
  • 丛书 鉴赏与品位系列
【内容简介】
  《巧克力鉴赏手册(精装)》为你揭开了优质巧克力生产艺术的神秘面纱,指导你了解巧克力的制作工艺是如何影响它的风味和质地的,让你真正懂得如何去鉴赏新鲜的特拉伏勒巧克力,以及其他一些精致美味的巧克力制品。《巧克力鉴赏手册(精装)》对所提到的每一种巧克力都进行了细致的分析,并配有精到的试味点评、特色产品的详细介绍,以及购买渠道的介绍。在《巧克力鉴赏手册(精装)》目录中所出现的巧克力品牌都是极其精美的品种。因此,如果你是一个正在搜寻新品味的巧克力爱好者,或者你正在寻找新颖的礼物,它以简明的形式,向你展示了世界上最优良的巧克力。
  《巧克力鉴赏手册(精装)》以一种独特的方式,给您带来了世界上最精美的巧克力,这些巧克力是市面上那些稍有名气的或大众化的产品所不能比拟的。在鉴赏看来,巧克力制作之精细复杂,绝不亚于优质葡萄酒的制作。徜徉于《巧克力鉴赏手册(精装)》,你可以在巧克力的盛产王国巴西发现小豆蔻和耶尔·格瑞这般珍奇的异国风味,你也可以欣赏到罗伯特·林克斯这样的工艺大师们制作的丝绸般柔滑的、香浓美味的巧克力,见识到独创的、瑞士传统的斯布隆里巧克力。
【作者简介】
  尚塔尔·考迪经营着伦敦最优质的巧克力专卖店——洛可可专卖店。这个店是她于1983年创建的,目的是为优质巧克力提供一个销售场所。1991年,她与同事一起创办了巧克力协会,致力于提高人们对优质手工制作的巧克力的兴趣。

  

  
【目录】
第一部分
巧克力的故事
巧克力的制造
巧克力的类型
第二部分
巧克力名录
小型手工制作商
中等规模制作公司
大规模制作公司
点击展开 点击收起

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