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作者蔡澜 著
出版社北京时代华文书局
出版时间2020-10
版次1
装帧精装
上书时间2024-08-31
好好吃饭,好好生活。吃,是一种生活态度、一种热情,其他的可以消失,但是热情不可以消失。要尽量地学习,尽量地经历,尽量地吃好东西,人生就比较美好一些。
妈妈做的菜*好吃,和女朋友吃的东西*好吃。不一定*贵的食物最好吃。能够把平常的食物变成佳肴的人,是艺术家。做菜是消除寂寞*好的方法。一个人要吃东西的时候,千万别太刻薄自己,做餐好吃的东西享受,生活就充实。
《今天也要好好吃饭:经典版》是蔡澜对各地美食及与日常生活息息相关的食材记录。看看每道菜的口味、形式和烹饪手法,还有字里行间透出的风土人情、世相人心和人生体味,让人不禁感慨,一辈子不长,要吃好,喝好,日子过好。
每顿饭都会影响到日后的自己和生活的全部。今天也要好好吃饭,爱生活,会生活,过好每一天。
蔡澜――
*“年轻态”的生活家。
其他身份为电影人、美食家、作家、主持人等。
爱好吃吃喝喝,到处旅行,与人闲谈,写书写字……
向来活得潇洒,过得任性,金庸说他是真正潇洒的人,是世间第一等风流人物。
生活美学系列代表作《不如任性过生活》《今天也要好好吃饭》《愿你成为最好的女子》《我决定活得有趣》《没有什么了不起》。
金庸序 蔡澜是一个真正潇洒的人
蔡澜自问自答1关于吃
蔡澜自问自答2关于美食
蔡澜自问自答3关于茶
蔡澜自问自答4关于酒
蔡澜自问自答5关于想做的事
第一部分 今天也要好好吃饭
变成一个懂得欣赏食物的人
黑泽明的食经
什么都吃,什么都少吃一点
吃是一种生活态度:简单之余,要求精
一种米,养百种人
一星期不出门,可做七种面食当早餐
除了面,我最爱的就是米粉了
心目中最完美的蛋
十五道家常菜,可当教材
天天吃面,成为一个面痴
最喜欢的七种面
炒饭,最基本最好吃
最好喝的汤,是家常的美味
饺子,还是大伙一块包、一块煮、一块吃最好
尽管吃好了,很满足的
分享粽子,过一个温暖的端午节
到任何地方,先逛菜市场,这是我的习惯
这样吃虾,天下美味也
说说虾米、虾酱、虾膏
十八道《食经》失传菜式
骨髓:吸骨中的髓,美味非凡
吃鱼:和倪匡兄吃的鱼最好吃
蟹满汉
吃羊肉:和陈晓卿在北京吃羊肉
烧烤:年轻人最爱也最原始的烹饪方式
咖喱宴菜单及菜谱
一个人的美食,是另一个人的毒药
甜与咸的结合,千变万化
为下一代埋下一颗美食的种子
用素食来表达对生活的热爱
第二部分 一荤一素,日常的简单富足美好
豆芽
辣椒
菜心
生菜
菠菜
莴苣
紫菜
苦瓜
芦笋
莲藕
豆角
蛋
牛
羊
鸡
鸭
鹅
猪肚
火腿
龙虾
蟹
蚝
鱿鱼
鲍鱼
鳜鱼
黄鱼
河鳗
大豆
红豆
番薯
腐乳
榨菜
泡菜
木耳
葱
芫荽
生姜
花椒
胡椒
油
酱油
醋
山楂
蜜瓜
柠檬
香蕉
芒果
樱桃
奇异果
西瓜
倪匡跋 以“真”为生命真谛,只求心中真喜欢
附录
“死前必吃”清单
最有营养的食物100种
点心要奔放一点才好吃
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