慢性疾病营养美味配餐图谱·胃肠病

图书标准信息

• 作者 董旭峰、张振国、焦锦 编
• 出版社 人民卫生出版社
• 出版时间 2006-01
• 版次 1
• ISBN 9787117073066
• 定价 22.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 铜版纸
• 页数 111页
• 字数 149千字

【内容简介】

《慢性疾病营养美味配餐图谱：胃肠病》大体上分为四个部分：第一部分，主要介绍了胃肠病患者的康复期间的一些饮食调养的常识与技巧包括胃病患者饮食调养原则、适宜的调养食品、生活方式注意事项及饮食误区与禁忌。第二部分精选了100个防治胃肠病的美味营养配餐，以简要的文字说明并配有精美的图谱。文字包括菜名、功效、原料、做法、适用人群及吃法、最适配餐、配餐禁忌、并通过“小贴士”指出烹饪技巧、调养诀窍、营养成分等内容。使读者对每种菜肴有具体清楚的了解。并能根据自己的情况合理选用食谱。第三部分编制了一周配餐，以供参考。第四部分，为读者提供了《慢性疾病营养美味配餐图谱：胃肠病》所述疾病的食疗单方，文字简明，知识含量大。
《慢性疾病营养美味配餐图谱：胃肠病》中的全部菜肴统分成菜、汤和粥三个类型，各类菜肴易学易做，集知识性、趣味性、科学性于一体，是广大热爱生活、追求健康的读者理想读物。

【目录】

第一部分胃肠疾病患者饮食调养的常识与技巧
1．饮食调养原则
2．最佳调养食品
3．生活方式注意事顶
4．饮食误区与禁忌

第二部分胃肠疾病患者营养美味配餐
一菜肴类
1．肉片炖猴蘑
2．鲜蘑白菜烧肚片
3．甘篮肚片
4．胡萝卜烧羊肉
5．菜花烧牛肚
6．葱椒炒肥肠
7．桃仁土豆丁
8．卷心菜炒肉片
9．吉利堂酱土豆
10．香菇瘦肉酿苦瓜
11．山药南瓜炒牛肉
12．萝卜烧肉片
13．龙凤双珠
14．虾仁炖豆腐
15．虾仁甘蓝
16．白术猪肚炖魔芋
17．鱿鱼山药丝
18．参芪炖排骨
19．排骨炖豆角
20．三丝黄花菜
21．土豆瘦肉炒藕片
22．肉片茼蒿
……
二汤羹类
三粥类

第三部分胃肠疾病患者一周配餐表
第四部分胃肠疾病患者常用食疗单方