全新正版常备家常菜9787557876777
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作者李光健
出版社吉林科学技术出版社
ISBN9787557876777
出版时间2020-10
装帧平装
开本16开
定价49.8元
货号J9787557876777
上书时间2024-07-02
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商品详情
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商品简介
常备家常菜好处多多。一次制作完成，可以保存很多天，能够满足全家人一周的饮食需求；常备家常菜只需要几步就能快速完成，特别适合难以天天下厨的您；只要从冰箱中拿出常备菜，就能轻松完成一餐；刚刚制作完成的常备菜好吃，放凉也适口，发酵后更入味，过几天再吃也美味；蔬菜、肉类、水产、蛋类、豆制品等常见食材均有涉及，烹饪菜式应有尽有。
本着便捷、实用、好学、家常的宗旨，我们为您编写了《常备家常菜》。图书分为常备蔬菌菜、常备畜肉菜、禽蛋豆制品、常备水产菜和常备主食五个篇章，介绍了一百五十余款取材容易、制作简便、营养合理的常备菜肴，对于一些常备菜肴制作中的关键过程，还配以多幅彩图加以分步详解，使您能够抓住重点，快速掌握。
目录:
第一章 常备蔬菌菜
菠菜花生/10
常备泡菜/12
美极小萝卜/14
富贵萝卜皮/15
香辣萝卜条/16
……
第二章 常备畜肉菜
花椒肉/52
腐汁烧肉/54
豆豉千层肉/56
烧蒸扣肉/57
清炖狮子头/58
……
第三章 禽蛋豆制品
……
第四章 常备水产菜
……
第五章 常备主食
……
作者简介
李光健，中国烹饪大师，国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，靠前餐饮业专家评委，东方美食学院客座讲师，中国青年烹饪艺术家，中国烹饪协会理事，靠前餐饮协会黑龙江分会会长，国家公共不错营养师不错技师。曾荣获：“中华金厨奖”，被《名厨杂志》誉为龙江四少之一，第三届全国中餐技能创新大赛“特金奖”，首届靠前中青年争霸赛金奖，东北三省“家乐杯”烹饪大赛热菜个人品牌等。2010～2012年在中央电视台天天饮食栏目及赤峰电视台多次表演菜品制作及讲解，2013年担任第七届全国技能烹饪大赛河北赛区评委，2014～2015年受国家教育部邀请担任全国职业院校技能大赛烹饪赛专家组评委，参与编写《山珍宴席与制作》《国家名厨》《青年烹饪艺术家》作品集等，编著《美味家常菜》《超简单米饭面条》系列书籍，现任长春红事会餐饮有限公司行政总厨。
目录
章常备蔬菌菜
菠菜花生
常备泡菜
美极小萝卜
富贵萝卜皮
香辣萝卜条
醋腌萝卜
酱汁土豆
梅汁小番茄
蓑衣黄瓜
桂花糯米藕
时蔬紫菜卷
糖蒜
蓝莓山药
爽口时蔬
辣酱黄瓜卷
鲜吃秋葵
清鲜虫草花
冰糖双耳
羊香黄蘑
酱味香菇
香菇焖花生
蚝油山菌
翡翠木耳
泡椒山野菜
五彩桔梗
五香杏仁
……
第二章常备畜肉菜
第三章禽蛋豆制品
第四章常备水产菜
第五章常备主食
内容摘要
图书分为常备蔬菌菜、常备畜肉荣、禽蛋豆制品、常备水产菜和常备主食五个篇章，介绍了一百五十余款取材容易、制作简便、营养合理的常备菜肴，对于一些常备菜肴制作中的关键过程，还配以多幅彩图加以分步详解，使您能够抓住重点，快速掌握。常备家常菜好处多多。一次制作完成，可以保存很多天，能够满足全家人一周的饮食需求；常备家常菜只需要几步就能快速完成，特别适合难以天天下厨的您；只要从冰箱中拿出常备菜，就能轻松完成一餐；刚刚制作完成的常备菜好吃，放凉也适口，发酵后更入味，过几天再吃也美味；蔬菜、肉类、水产、蛋类、豆制品等常见食材均有涉及，烹饪菜式应有尽有。
主编推荐厨房应该是个充满人间烟火、充满着幸福感和生活趣味的地方。但生活节奏的加快，工作任务的繁忙，已经使我们无法正常体会到在家做饭的乐趣，厨房也离我们渐行渐远。如果每个星期，我们能够抽出几个小时的时间，制作一些常备家常菜，可以使您和家人吃得满足，而且吃得还能健康。
【内容简介】
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