烹饪基础知识（阳泉地方菜系）
烹饪基础知识(山西晋菜菜系之一阳泉菜，本书详细介绍烹饪技术的起源、发展和制作菜肴的取料，用料还有刀工等一系列相关知识，更甚的还具体到制作每道菜的配料，还将地方传统宴席的例方全部囊括其中）
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山西阳泉
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作者阳泉市饮食公司
出版社山西省阳泉市饮食公司
出版时间1979-01
装帧平装
上书时间2024-04-19
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