韩式健康饭桌：家庭烘焙49例

图书标准信息

• 作者 [韩]李承植 著；张艳花、权哲 编
• 出版社 辽宁民族出版社
• 出版时间 2009-08
• 版次 1
• ISBN 9787807228332
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 铜版纸
• 页数 129页
• 字数 200千字

【内容简介】

韩国制作面包的历史也比较悠久，应该有一百年。但是我们还不能熟练地使用烤箱，这说明面包还没有普及到每个家庭。理由之一，欧洲是以面食为主，我们是以米饭为主，面食吃的相对要少。理由之二是糕点师不太重视，不注重推荐和宣传，可能考虑到如果在家制作面包，面包房的生意会受到影响。
现在不同了，在家里制作面包对面包房的生意并没有多大的影响。一方面是因为以面包为主食的人越来越多，另一方面是做面包的人也在不断追求更高的品质和更多的种类。
有没有想象过星期曰一家人在一起做面包的美好画面？
随着制作面包技术的越发熟练，我们可以轻松地制作点心和蛋糕分给邻居，增进感情。
因此，我在这里要向大家介绍一些适合在家里制作的点心。您和家人一起制作面包时，会让您体会到超越面包本身所带给您的快乐和幸福。

【作者简介】

李承植，庆熙大学毕业，青云大学院酒店料理与餐厅经营学硕士，现就职江南金相烨烘焙技术学院。兼任：京畿大学客座教授。京畿道女性能力开发中心客座教授，水原市家庭女性会馆客座讲师，安山经营情报高等学校客座讲师，烘焙实际技能考试鉴定委员。著作有：《烘焙实践技能》《烘焙总整理》《烘焙技能师问题／解说》等。

【目录】

1制作三明治
鸡蛋三明治
土豆三明治
咖喱三明治
猪排三明治
紫菜三明治卷
鸡蛋三明治卷
水果三明治
奶油三明治
热狗三明治
芝士沙拉三明治
全麦三明治
黄油面包三明治
杂粮三明治
法棍三明治
燕麦三明治
甜甜圈三明治

2制作烤面包
法式烤面包
烤鸡蛋面包
烤蔬菜面包
烤玉米面包
黄油烤面包

3制作比萨
做比萨面饼
比萨沙司
什锦比萨
薄饼比萨
烤肉比萨
比萨面包
法棍比萨
4制作餐包
5制作吐司