葡萄酒的自然史葡萄酒自然文化史葡萄酒史八千年世界葡萄酒地图让你推开红酒的门书籍

9787521734973

42.8 全新

库存55件

安徽合肥

作者休·约翰逊，杰西斯·罗宾逊

出版社中信出版集团

ISBN9787521734973

出版时间2021-11

装帧平装

货号678469233421

上书时间2024-04-03

商品详情

品相描述：全新

商品描述:   基本信息
  书名:葡萄酒的自然史作者:伊恩·塔特索尔定价：128 出版社：重庆大学出版日期：2018-05-01 ISBN：9787568907705 页码：268 装帧：平装开本：16 编辑*
  随书赠送20张精美彩色贴纸精美酒杯垫。 “ 世界十大*有影响力葡萄酒顾问 ”李德美教授鼎力* “关于葡萄酒，科学可以告诉我们什么？”从物理和化学到分子遗传学和生物系统分类学，一直到进化学、古生物学、神经生物学、生态学、考古学、灵长类动物学和人类学，美国自然历史博物馆科学家和你谈谈天，说说地。  内容简介一杯美酒可以激发大脑的灵感。这样的场景经常出现在美国自然历史博物馆的两位大科学家伊恩·塔特索尔和罗布·德萨勒的工作中，他俩在写书以及策展时，经常一起小酌两杯。一天晚上，当两人说到葡萄酒这个话题时，两位科学家发现葡萄酒与科学原来有这么多交集。“关于酒，科学可以告诉我们一些什么？”就这个问题，这本书为我们呈现了许多引人入胜的答案。本书的语言风格轻松明快，辅以可爱的手绘插图，书中的内容涵盖了我们可以想象得到的所有科学领域，从微生物学和生态学（了解这种复杂的饮料是如何被制造出来的），到生理学和神经生物学（葡萄酒会对我们的大脑和身体产生什么影响）。两位作者学识渊博，谈到了物理、化学、生物化学、进化和气候学，甚至进一步将话题扩大至人类学、灵长类动物学、昆虫学、新石器时代考古，乃至古典历史。如果你想要充分享受一杯美酒带来的愉悦，这本书必不可少。  作者简介
  伊恩·塔特索尔（Ian Tattersall），美国古人类学家，曾在剑桥大学和耶鲁大学学习考古学、人类学和地质学，1971年获耶鲁大学博士学位，现为美国自然历史博物馆人类学部荣誉主任，是学界公认的研究古人类化石的领军人物。塔特索尔著述甚丰，除了已经出版的大量专业著作外，还撰写了不少脍炙人口的科普著作。罗布·德萨勒 (Rob DeSalle)，美国自然历史博物馆萨克勒研究所(Sackler Institute)昆虫部主管。  '