四季食物补养法

图书标准信息

• 作者 伦新、荣莉 编
• 出版社 人民卫生出版社
• 出版时间 2001-01
• 版次 1
• ISBN 9787117045285
• 定价 26.50元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 497页
• 字数 392千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《四季食物补养法》分为上、中、下篇及附篇。上篇从中医学“天人相应”的理论出发，简要阐述了中医饮食补养的基本原则，介绍了四季食补的基本知识；中篇根据中医的“顺四时而适寒暑”的养生观，按春夏秋冬季节的变化，从粥品、汤品、炖品、水果、蔬菜、家常菜肴、酒品、中草药类等方面，详细介绍各类进补品和进补方法；下篇以中西医结合的观声点，分别按概述、辨证分型及食疗、解说的体例，较为详细地叙述内、外、妇、儿、五官等各科62种常见疾病的饮食疗法。附篇则简介常见的饮食禁忌，营养平衡膳食的食物选择。
《四季食物补养法》内容丰富，通俗易懂，简便实用，既讲四季的食养、食用，又谈食疗、食治，注意科学性与实用性的相结合，其见解都是历代医家用之有效且有文献记载，并经我们实践应用和现代科学所证明的，故能为广大读者颐养天年提供借鉴，对饮食养生爱好者有所裨益。《四季食物补养法》既是家庭自我保健的必备用书，又可作为临床医师指导康复和调养的参考书。

【目录】

上篇四季食补常识
第一章正常人的食物补养
第一节中医食疗的概述
第二节食物的合理利用和配伍
第三节四季食补的法则
第四节正常人的食养原则
第五节孕妇食养原则
第六节小儿食养原则
第七节青少年食养原则
第八节中年人食养原则
第九节老年人食养原则

第二章四季的气候特点和人体生理病理特点
第一节春季的气候特点和人体生理病理特点
第二节夏季的气候特点和人体生理病理特点
第三节秋季的气候特点和人体生理病理特点
第四节冬季的气候特点和人体生理病理特点

第三章四季食补常识
第一节四季都应进补
第二节四季都有虚证
第三节四季食补各有侧重
第四节四季食补的注意事项
第五节四季食补的基本特点
第六节四季滋品常用的烹调方法
第七节如何选择滋补品

第四章四季饮食调理养生
第一节春季饮食调理养生
第二节夏季饮食调理养生
第三节秋季饮食调理养生
第四节冬季饮食调理养生

中篇四季的食补
第一章春季补品
第一节粥品
第二节汤品
第三节炖品
第四节水果蔬菜
第五节家常菜类
第六节酒品
第七节中药类

第二章夏季补品
第一节粥品
第二节汤品
第三节炖品
第四节水果蔬菜
第五节家常菜类
第六节酒品
第七节中药类

第三章秋季补品
第一节粥品
第二节汤品
第三节炖品
第四节水果蔬菜
第五节家常菜类
第六节酒品
第七节中药类

第四章冬季补品
第一节粥品
第二节汤品
第三节炖品
第四节水果蔬菜
第五节家常菜类
第六节酒品
第七节中药类

下篇常见病症的食物疗法
第一章老年疾病
第二章小儿疾病
第三章妇女疾病
第四章男性疾病
第五章其他病症
附篇Ⅰ饮食的禁忌
附篇Ⅱ营养平衡膳食的食物选择